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요리와 생활정보
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가족과 함께 핼러윈데이 100배 즐기기 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBhJdw%3D%3D&page=217
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 10월의 마지막 날이면 어김없이 라디오에서 흘러나오는 노래 가사처럼 10월은 금새 지나가 버린다. 쉬운 가을처럼 보내기 싫은 달, 왠지 모를 아련한 추억을 불러일으키는 10월의 마지막 밤, 파티와 외국문화에 익숙한 젊은 세대에게 이날은 '핼러윈데이'로 더 친숙하다. 핼러윈데이는 미국에서 이민 온 아일랜드인이 들여온 풍습이다. 켈트족은 11월1일을 새해로 생각하기 때문에 1년의 끝인 10월31일 밤 사망자의 영혼이 가족을 방문하거나 정령이나 마녀가 나온다고 믿었다. 그래서 미국에서는 아이들이 귀신이나 유령분장을 하고 여러 집을 돌아다니면 선물로 사탕이나 과자를 내주는 것이 전통 풍습이 됐다. 우리에게는 독특하고 톡톡 튀는 분장과 여럿이 즐기는 흥겨운 파티문화로 변형됐다. 이번 핼러윈데이는 친구들과 시끌벅적한 파티보다는 사랑하는 가족들과 함께 소박하고 편안한 파티를 해보는 것은 어떨까. 파티가 어렵다고 생각하는 이들을 위해 사계절만찬(www.partyplan.com)의 푸드스타일리스트 김은영 팀장이 간단히 연출할 수 있는 비법을 살짝 공개했다. 쉽게 만드는 할로윈데이 파티요리 ■단호박크림파스타 재료: 단호박 1개, 파스타 100g, 생크림 100ml, 양파 50g, 통마늘 3개, 브로콜리 20g, 양송이 20g, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법: 1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 삶는다. 2. 단호박을 가로로 반 잘라 속을 파내고 찐다. 3. 익힌 단호박의 윗부분은 껍질을 벗겨서 생크림과 함께 믹서에 간다. 4. 양파는 다지고 양송이는 슬라이스, 브로콜리는 한입 크기로 썰어준다. 5. 팬에 올리브 오일 두르고 양파와 마늘 볶는다. 6. 브로콜리, 양송이 넣고 볶다 3번 단호박크림을 넣는다. 7. 6번 소스에 미리 삶아놓은 파스타 면을 넣어 버무린다. 8. 반 남겨놓은 단호박 속에 파스타 담아내면 완성.  ■단호박푸딩재료: 미니 단호박 2개, 껍질 벗긴 단호박 200g, 우유 200ml, 꿀 1작은술, 계란 노른자 2개 만드는 방법: 1. 껍질 벗긴 단호박은 찜기에 찐다. 2. 미니 단호박은 속을 파내고 칼집을 넣어 얼굴 모양 만든다. 3. 1번을 믹서에 넣고 우유, 꿀, 노른자와 함께 갈아준다. 4. 미니 단호박에 3번을 넣어 속 채워준다. 5. 속을 채운 단호박은 오븐에 넣고 중탕으로 익히거나 찜기에 찐다. 6. 식힌 뒤 냉장고에서 굳혀주면 완성.  ■애플토피재료: 사과 작은 것 4개, 설탕 100g 만드는 방법: 1. 사과 한 쪽 끝에 꼬치 꽂는다. 2. 팬에 설탕을 넣고 약한 불에 녹여 시럽 만든다. 3. 사과에 시럽을 묻혀 시원한 곳에서 굳혀준다. 4. 분위기에 맞는 꼬치에 리본을 매어 장식하면 완성. |
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 | 식초, 제대로 쓰고 있나요? | 조회: 1792 |
| q. 양조 식초, 현미 식초, 사과 식초 등은 어떻게 다른가요? 제조 방법 자체가 다르다. 식초는 크게 곡물 식초와 과실 식초로 나뉜다. 곡물 식초에는 현미를 당화시켜 ... | ||
| [ 아카시아 | 2011-06-01 ] | ||
 | 나트륨 과다 섭취, 어떻게 배출해? | 조회: 1617 |
| 1년 전 기러기 아빠가 된 김 부장은 최근 병원에서 고혈압 진단을 받았다. 운동과 다이어트로 혈압을 떨어뜨리라는 의사의 충고는 당연한 수순. 김 부장은 정기적으로 헬스클럽에 ... | ||
| [ 백설공주 | 2011-06-01 ] | ||
 | 중화요리 맛있게 하는 비결 | 조회: 1421 |
| 우리나라 외식 메뉴 1순위는 누가 뭐래도 중화요리다. 하지만 조미료와 기름에 범벅이 된 요리를 먹을 때마다 걱정이 앞서는 것도 사실. 집에서도 건강에 좋고 중국집에서 먹는 것... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-06-01 ] | ||
 | 오후에 과일차 | 조회: 1364 |
| 향긋한 딸기부터 아삭한 사과, 상큼한 오렌지까지. 과일은 그대로 먹어도 좋지만 차로 즐기면 그 향과 맛을 오래 느낄 수 있다. 오후에 마시는 과일차는 비타민 c와 포도당, ... | ||
| [ 스위티 | 2011-06-01 ] | ||
 | 흐물흐물 반숙 오므라이스 만들기 | 조회: 1603 |
| 반숙 오므라이스는 달걀을 매끈하게 부쳐 만드는 원조 오므라이스보다 보들보들하고 촉촉한 식감을 자랑한다. 일본에서는 몇 년 전부터 반숙으로 익혀 만든 오므라이스가 인기인데, 얼... | ||
| [ 레인 | 2011-06-01 ] | ||
 | 시판 재료 섞어 만드는 오므라이스 소스 | 조회: 1548 |
| 1 화이트크림소스 재료 버터·밀가루 1큰술씩, 우유·생크림 1컵씩, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간만들기 ①팬에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣고 볶는다. ②... | ||
| [ 라일락 | 2011-06-01 ] | ||
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