 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
칼삼겹 맛있는 그 집 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBtOdA%3D%3D&page=350
|
||
 통삼겹살에 일일이 손으로 칼집을 낸 후 볏짚에 초벌구이해 씹을수록 고기의 육즙이 고소하고 담백하게 배어난다. 두툼한 삼겹살의 씹는 맛과 고기 사이사이에 배어든 볏짚의 향기가 일품. 심지어 가격도 착하다. 시골 된장을 넣어 끓인 구수한 된장찌개까지 곁들이면 밥 한 그릇 뚝딱이다. 여타의 고깃집과 달리 한정식처럼 정갈하게 담아내는 밑반찬도 맛있다. 가격 볏짚칼삼겹 4천8백원, 구이야 스페셜 모둠 1만8천원 영업 시간 오후 3시~새벽 3시 위치목동 사거리 곰달래길 방향 문의 1644-9279  벌집 모양으로 칼집을 낸 삼겹살을 숯불에 초벌구이한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 내준다. 상추 대신 양파를 동글게 썰어 양념에 절여놓은 양파절임에 고기를 얹어 먹으면 그 맛이 일품. 여러 가지 양념을 마리네이드한 삼겹살과 소시지 등을 세트로 묶어 맛볼 수도 있다. 매운맛을 제대로 즐길 줄 아는 사람에게는 혀가 얼얼할 정도로 매운 고추장삼겹살을 권한다. 고기도 맛있지만, 별도 메뉴로 판매하는 추억의 도시락과 김치말이국수 역시 별미. 가격 벌집삼겹살 5천9백원, 얼얼이 벌집삼겹살 6천3백원, 갈비맛 벌집 6천3백원 영업 시간 낮 12시~새벽 5시 위치 논현동 한신포차 맞은편 건물 2층 문의 02·2608-1114  저녁이 되면 한참을 기다려야 들어갈 수 있을 정도로 소문난 맛집. 3백 번 칼집을 낸 두툼한 삼겹살을 초벌구이한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양파즙 소스나 고추장 소스에 찍어서 콩가루를 묻혀 먹으면 바삭하고 부드러운 삼겹살의 맛을 고스란히 느낄 수 있다. 비빔국수와 칼칼한 김치국수를 후식으로 먹으면 든든해진다. 가격 칼삼겹살·고추장삼겹살 각각 1만원 영업 시간 오후 5시~새벽 2시 위치 지하철 6호선 상수역 6번 출구 주차장길 문의 02·322-6746  다이아몬드 모양으로 칼집을 낸 생삼겹살은 칼집이 난 틈으로 고기 안쪽에 있던 기름이 빠져나가 고소하고 담백하다. 익어가면서 칼집과 고깃결에 따라 꽈배기 모양으로 변하는 것도 재미있다. 일반 생칼삼겹살 외에 와인숙성, 허브갈릭, 카레 등 메뉴가 다양해 여러 가지 양념 銓屍裏� 골라 먹는 재미가 있다. 가격 삼겹살 메뉴 각각 9천5백원 영업 시간 오후 5시~새벽 5시 위치압구정 로데오 거리 클럽모나코 골목 문의 02·518-9996 |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 자투리 음식활용법 | 조회: 5878 |
| 요리하다 남은 식재료를 제대로 활용하지 못해 버리는 경우가 종종 있다. 하지만 알고 보면 요모조모 활용해 멋진 일품요리로 변신이 가능하다. 소량의 자투리 재료들만 모아서 만든... | ||
| [ 바람 | 2009-10-13 ] | ||
 | 양념장 만드는 법 | 조회: 5441 |
| 돌미나리 양념장- 재료 - 돌미나리 50g, 간장 3큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 1... | ||
| [ 비애 | 2009-10-12 ] | ||
 | 허브의 특별한 외출 | 조회: 5053 |
| 허브를 만나기 딱 좋은 계절. 허브와 가장 잘 어울리는 장소 주방에서 싱그러운 허브와 요리가 만나 향긋한 봄의 식탁이 차려진다. 손끝으로 살짝만 건드려도 사랑스러운 향이 사방... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2009-10-11 ] | ||
 | 예쁜과일, 그속에 감춰진 비밀 | 조회: 4823 |
| 함정 1. 광택 나는 과일의 비밀, 피막제실험 사과(또는 오렌지)를 두 개 준비한 후 한 개의 사과에만 수건을 이용해 피막제를 바른다. 피막제를 바른 사과와 바르지 않은 사과... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2009-10-09 ] | ||
 | 허브차로 건강지키기 | 조회: 4120 |
| 향긋한 차 한 잔이 그리워지는 계절. 습관처럼 연거푸 커피를 마시고 있다면 이제 그윽한 향으로 오랫동안 여운을 주는 허브차를 즐겨보는 건 어떨는지. 내 몸에 맞는 허브차로 건... | ||
| [ 달 | 2009-10-08 ] | ||
 | DIY 레시피북 샘플 | 조회: 4215 |
| ▶ idea 01 와이어와 쿠킹 카드 쿠킹 클래스를 듣고 있다면 지금부터 카메라를 들고 가 사진을 한 장씩 예쁘게 찍어두자. 촬영한 사진은 인화해서 두꺼운 종이에 붙이고 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2009-10-07 ] | ||
  341 342 343 344 345 346 347 348 349 350   |
 |
