요리와 생활정보

향기 물씬 영양 톳밥

톳 향기 물씬 영양 톳밥

●재료
건조 톳 35g, 당근 100g, 유부(큰 것) 4장, 식용유 약간

●양념 간장
2½큰술, 맛술·청주 2큰술씩, 설탕 ½큰술

1. 톳은 물에 담가 10분간 불린다.

2. 당근과 유부는 작게 썬다.

3. 팬에 기름을 두르고 손질한 당근과 유부를 볶다가 ①의 불린 톳과 톳 불린 물, 분량의 양념을 함께 넣어 조린다.

4. 뜨거운 밥에 ③의 조린 톳을 넣고 잘 섞는다.

삶은 콩과 두부를 비벼 먹는 콩 두부 비빔밥

●재료
생식 두부 1모, 쌀 2컵, 완두콩 ½컵, 버터·맛술 2큰술씩, 청주 1큰술, 소금 ⅓작은술, 소금 약간, 간장 적당량, 물 2¼컵

1. 쌀은 미리 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 볼에 두부와 소금 약간, 청주, 맛술을 함께 넣고 곱게 으깬다.

3. 물기를 제거한 밥에 완두콩과 소금 ⅓작은술을 넣어 밥을 짓는다.

4. ③의 밥이 다 되면 버터를 넣고 잘 섞는다.

5. ④의 밥에 양념해둔 ②의 두부를 올리고 간장을 살짝 뿌린다.

진행_이지영 기자 | 사진_박순애 | 요리_메이(www.maystable.com) | 어시스트_주현진, 오은주, 이나래