 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알이 꽉 찬 4월의 꽃게 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR5PcBQ%3D&page=29
|
||
| 월 산란기의 꽃게는 찜통에 찌기만 해도 맛있지만, 손질법을 몰라 못해 먹는다고요!? 한번 알고 나면 간단한 꽃게 손질법! 이밥차에서 아주 자세히 알려드릴게요.
*Tip. 꽃게는 바닷가 모래바닥에서 살기 때문에 구석구석 이물질이 많이 끼어 있어요.
2. 배 부분의 반달 모양, 혹은 뾰족한 종 모양 덮개를 뗴어내고, *Tip. 암게면 배받이가 반달 모양이고, 수게면 뾰족한 종 모양이에요.
3. 뒤집어 아래쪽의 약간 들린 부분을 잡고 힘을 주어 등딱지를 뜯어내고,
4. 완전히 제껴 등딱지를 떼어내고, *Tip. 등딱지에 있는 내장은 버리지말고 요리에 넣으세요. 요리의 맛이 더 진해진답니다.
5. 게의 아가미를 떼어내고,
6. 게 다리의 끝 부분을 가위로 잘라내고,
7. 등 부분을 위쪽으로 오게 하여 한 번에 힘껏 반으로 자르고,
8. 잘린 부분이 도마 쪽으로 오게 하여 다시 힘껏 자르고,
9. 꽃게 손질 마무리. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 연잎 잡곡 버섯쌈밥 | 조회: 4610 |
| 연잎 잡곡 버섯쌈밥재료마른 연잎 1장, 잡곡 버섯 영양밥(쌀 1과 1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 검은콩·흑미·기장·잣 2큰술씩, 표고버섯 2개, 만가닥버섯 한 줌, 대추 3... | ||
| [ 단풍잎 | 2014-04-02 ] | ||
 | 두부 소 삼색밀쌈 | 조회: 5972 |
| 두부 소 삼색밀쌈재료붉은색 밀쌈(밀가루·비트 물(비트 1조각, 물 1/2컵, 소금 약간) 1/2컵씩), 노란색 밀쌈(밀가루·단호박 물(단호박 퓨레 2큰술, 물 1/2컵, ... | ||
| [ 단풍잎 | 2014-04-02 ] | ||
 | 봄맞이 더덕 | 조회: 4565 |
| 3월이면 쌉싸래한 향이 일품인 햇더덕.3월이면 쌉싸래한 향이 일품인 햇더덕.... | ||
| [ 헤루에 | 2014-04-02 ] | ||
 | 스테이크와 친구들 | 조회: 4884 |
| 파티, 손님 상차림에서 빛나는 스테이크, 어쩌면 가장 손쉽고 든든하게 저녁을... | ||
| [ 크티 | 2014-03-25 ] | ||
 | 매력만점 조연 채소들의 맛있는 데뷔 3 | 조회: 6118 |
| 조연 채소들의 맛있는 데뷔낯선 식재료들을 보면 금세 백지 상태가 된다. 루콜... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-03-25 ] | ||
![[뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학'-비만과 성인병 부르는 식탐 다스리기](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201403/24/newsis/20140324151216223.jpg) | [뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학'-비... | 조회: 6172 |
| 【서울=뉴시스】주위를 둘러보면 유난히 식욕이 과한 사람들이 있다. 맛... | ||
| [ 스위트 | 2014-03-25 ] | ||
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
