 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알이 꽉 찬 4월의 꽃게 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR5PcBQ%3D&page=77
|
||
| 월 산란기의 꽃게는 찜통에 찌기만 해도 맛있지만, 손질법을 몰라 못해 먹는다고요!? 한번 알고 나면 간단한 꽃게 손질법! 이밥차에서 아주 자세히 알려드릴게요.
*Tip. 꽃게는 바닷가 모래바닥에서 살기 때문에 구석구석 이물질이 많이 끼어 있어요.
2. 배 부분의 반달 모양, 혹은 뾰족한 종 모양 덮개를 뗴어내고, *Tip. 암게면 배받이가 반달 모양이고, 수게면 뾰족한 종 모양이에요.
3. 뒤집어 아래쪽의 약간 들린 부분을 잡고 힘을 주어 등딱지를 뜯어내고,
4. 완전히 제껴 등딱지를 떼어내고, *Tip. 등딱지에 있는 내장은 버리지말고 요리에 넣으세요. 요리의 맛이 더 진해진답니다.
5. 게의 아가미를 떼어내고,
6. 게 다리의 끝 부분을 가위로 잘라내고,
7. 등 부분을 위쪽으로 오게 하여 한 번에 힘껏 반으로 자르고,
8. 잘린 부분이 도마 쪽으로 오게 하여 다시 힘껏 자르고,
9. 꽃게 손질 마무리. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 흑미밥 | 조회: 4061 |
| 흑미밥 ■준비재료흑미 ·쌀 ½ 컵씩, 물 1¼컵■만들기1 흑미와 쌀을 섞어 1시간 정도 불린다.2 냄비에 흑미와 쌀을 넣고 생수를 부어 센 불에서 끓... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-17 ] | ||
 | 도토리묵무침 | 조회: 4045 |
| 도토리묵무침 ■준비재료양파 ½개, 깻잎 10장, 상추 3장, 부추·들깨가루 약간씩, 도토리묵 1모, 양념(간장·매실청 2큰술씩, 설탕·고춧가루 1작은술... | ||
| [ 사랑 | 2013-09-17 ] | ||
 | 딸기샐러드 | 조회: 3972 |
| 딸기샐러드 ■준비재료드레싱(양파 50g, 바질잎 2장, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 소금 ½작은술, 현미식초 1큰술, 레몬즙 ¼개 분량, 올리브오일 2큰술... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-17 ] | ||
 | 바나나셰이크 | 조회: 3974 |
| 바나나셰이크 ■준비재료바나나·플레인 요구르트 1개씩, 우유 1컵, 시나몬 파우더 약간■만들기1 바나나는 껍질을 벗겨 믹서에 넣는다.2 바나나에 플레인 요... | ||
| [ 아이 | 2013-09-17 ] | ||
 | 양배추콜슬로 | 조회: 3957 |
| 양배추콜슬로 ■준비재료양배추 1/6통, 양파 ¼개, 당근 ⅓개, 피망 1개, 캔 옥수수 ½컵, 소스(포도씨오일 2큰술, 소금 ¼작은술, 설탕 2작은술... | ||
| [ 청개구리 | 2013-09-17 ] | ||
 | 연어아보카도 샌드위치 | 조회: 4095 |
| 연어아보카도 샌드위치 ■준비재료잘 익은 아보카도 ½개, 레몬즙 2작은술, 크림치즈 2큰술, 드레싱(엑스트라버진 올리브오일 2큰술, 오렌지즙 3큰술, 다진 파... | ||
| [ 비애 | 2013-09-17 ] | ||
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
