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요리와 생활정보
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♡대패삼겹살과 모둠쌈♡ | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9KcxQ%3D&page=16
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필요한 재료 :삼겹살 800g, 고기양념(다진 마늘·고춧가루·청주 1큰술씩, 다진 양파 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 쌈야채 300g, 김치 200g, 고추쌈장(청양고추 3개, 양파 ½개, 된장·꿀 1큰술씩, 고추장 3큰술), 두부쌈장(으깬 두부 3큰술, 재래된장 2큰술, 쌀뜨물 ½컵) 1 삼겹살은 얇게 슬라이스해 사방 3cm 크기로 썬 다음 고기양념에 버무려 재어 진공 포장하거나 냉장 얼음용기에 담는다. 2 쌈야채는 깨끗하게 씻어 물기를 털어 밀폐용기에 담고, 김치는 물에 담가 씻어 물기를 꼭 짠 다음 돌돌 말아 담는다. 3 청양고추는 송송 잘게 썰고 양파는 사방 1cm 크기로 썬 다음 된장, 고추장, 꿀과 버무려 고추쌈장을 만든다. 4 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 다음 으깬 두부를 넣고 약한 불에서 은근하게 조려 두부쌈장을 만든다. point : 생선, 육류 포장에 들어 있는 진공 아이스 팩은 냉동하여 재사용할 수 있어 고기무침, 야채 등을 담을 때 유용하게 쓸 수 있다. ♡모둠바비큐와 콘샐러드♡ 필요한 재료 :모둠바비큐- 쪽갈비 1kg, 소시지 500g, 소금·대파잎 약간씩, 바비큐소스(토마토 2개, 간장·물엿 2큰술씩, 고추장 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 우유 1컵, 핫소스 약간), 단호박·양파·통감자 적당량씩 콘샐러드- 옥수수 통조림 1개, 양배춧잎 10장, 마요네즈 3큰술, 식초 1큰술, 꿀 1작은술 1 쪽갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2 냄비에 소금, 대파잎을 넣어 끓으면 쪽갈비를 데쳐 식힌다. 3 소시지는 칼집을 넣고, 단호박, 양파, 통감자는 바로 구울 수 있게 손질한다. 4 냄비에 잘게 자른 토마토, 간장, 고추장, 물엿, 토마토케첩, 우유를 넣고 약한 불에서 조린 다음 핫소스를 뿌려 바비큐소스를 만들어 쪽갈비를 재어 밀폐용기에 담는다. 5 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 턴다. 6 양배춧잎은 굵은 심지를 도려내고 곱게 채썰어 옥수수, 마요네즈, 식초, 꿀을 넣고 버무려 샐러드를 만든다. point : 쪽갈비를 소스에 미리 재어 가면 바로 구워 먹을 수 있어 간편하다. 간도 잘 배어 있어 더욱 맛있다. ♡닭갈비와 감자부침개♡ 필요한 재료 :닭갈비- 닭 1마리, 대파 2대, 양파 1개, 마늘 5쪽, 생강 약간, 양념장(된장 1작은술, 고추장·간장·설탕·다진 마늘·청주 1큰술씩, 고춧가루 2큰술) 감자부침개- 감자 3개, 부침가루 2컵, 달걀 1개, 소금·식용유 약간씩 1 닭은 먹기 좋은 크기로 썰어 큰 뼈는 발라내고 칼로 자근자근 두드린다. 2 대파와 양파는 큼직하게 썰고 마늘과 생강은 편으로 썬다. 3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든 다음 ①, ②를 넣고 고루 버무려 진공 포장한다. 4 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채썰어 물에 담가 녹말기를 없앤 후 건져 물기를 턴 다음 달걀, 부침가루, 소금을 넣고 섞어 식용유를 두른 팬에 한 수저씩 떠 넣어 굽는다. 5 먹을 때는 뜨겁게 달군 팬에 감자전을 따끈하게 데우고, 닭갈비를 볶아 곁들인다. point : 닭을 손질할 때는 야외에서 먹기 좋게 한입 크기로 썬 다음 간이 고루 배도록 잔 칼집을 많이 넣는 것이 좋다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 쌈장 | 조회: 5010 |
| 쌈장 야채와 고기를 듬뿍 넣은 쌈장 “우리 집 쌈장은 볶아놓으면 밥 비벼 먹기에 그만이에요. 된장하고 고추장을 1:1 비율로 섞고 버섯, 고추 등 다진 야채와 고기를 ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2014-04-15 ] | ||
 | 우렁된장국찌개 | 조회: 4697 |
| 우렁된장국찌개 밥이랑 후루룩~ 우렁된장국찌개 “찌개보다는 묽게, 국보다는 자박하게 끓여내는 국 겸 찌개예요. 국이랑 찌개를 따로 하기 귀찮을 때 내는 메뉴이지요. 밥에... | ||
| [ 은빛상자 | 2014-04-15 ] | ||
 | 버섯밥 | 조회: 4619 |
| 버섯밥 쫄깃하게 씹히는 버섯밥 “새송이버섯과 표고버섯을 듬뿍 올려 지은 밥입니다. 쫄깃한 식감을 살리기 위해 밥과 버섯을 1:1 비율로 넣는데, 버섯의 탱탱하게 씹히는... | ||
| [ 이뽄여우 | 2014-04-15 ] | ||
 | 김치밥 | 조회: 4773 |
| 김치밥 묵은 김치로 지은 김치밥 “김치와 콩나물, 돼지고기를 넉넉하게 넣어 지은 밥이에요, 지저분해지지 않도록 묵은 김치의 소를 털어낸 다음 송송 썰어 밥을 하지요. ... | ||
| [ 초록나무 | 2014-04-15 ] | ||
 | 무밥 | 조회: 4695 |
| 무밥 “무는 사계절 중 가을이 가장 달고 맛있어 무만 넣고 밥을 해도 다른 반찬이 필요 없어요. 무밥을 지을 땐 무에서 물이 나오기 때문에 밥물을 약간 적게 잡아야 하지... | ||
| [ 헤르시 | 2014-04-15 ] | ||
 | 타코와사비 | 조회: 5037 |
| 타코와사비 문어와 와사비의 환상적인 궁합 타코와사비 문어를 사랑하는 일본인들은 잘게 썬 생물 문어를 간장, 고추냉이(와사비), 참기름 섞은 소스에 버무려 사케와 즐긴다... | ||
| [ 사랑 | 2014-04-15 ] | ||
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