 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
두부드레싱 샐러드 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9KdBI%3D&page=19
|
|||
두부드레싱 샐러드
두부 1/2모, 양상추 5~6장, 비트 잎 3장, 방울토마토 4개, 간장 1큰술, 식초·설탕 1작은술씩, 포도씨유 적당량, 두부드레싱(두부 1/8모, 참기름·식초 1큰술씩, 마요네즈 1작은술, 소금 약간) 만들기 1 두부는 2×2cm 크기로 네모나게 썰어 달군 냄비에 포도씨유를 두르고 노릇하게 튀겨낸 뒤 간장, 식초, 설탕을 섞어 튀긴 두부를 살짝 담갔다 꺼낸다. 2 양상추와 비트 잎은 한입 크기로 썰고, 방울토마토는 1/4등분한다. 3 분량의 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아 두부드레싱을 만든다. 4 접시에 손질한 채소와 튀긴 두부를 담고, 두부 드레싱을 끼얹는다. 대파를 곁들인 두부스테이크 재료 두부 1모, 대파 10cm, 검은깨·포도씨유 약간씩, 간장소스(간장·물 3큰술씩, 감자 전분 2/3큰술, 설탕 3작은술, 청주·생강즙 1/2큰술씩) 만들기 1 두부에 무거운 도마를 올려놔 10~20분간 두어 물기가 빠지면 6×6cm 크기로 두툼하게 썬다. 대파는 송송 썬다. 2 냄비에 분량의 간장소스 재료를 넣고 거품기로 잘 섞은 뒤 약한 불에 끓여 걸쭉해지면 불을 끈다. 3 달군 팬에 포도씨유를 두르고 센 불에 두부를 노릇하게 굽는다. 4 접시에 구운 두부와 대파를 올리고, 간장소스를 끼얹은 뒤 검은깨를 뿌려 낸다. ■ 요리 / 김보선(Rosso Studio), 정스란(어시스트) ■진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석 |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 숨바꼭질하는 송이, 보물찾기 하는 사람 | 조회: 4259 |
| 산과 평야, 강과 바다를 끼고 있는 지역은 여럿 있어도 강원도 양양처럼 격 있는 땅이 또 있을까. 저 혼자 나는 것부터 씨 뿌려 키우는 것까지 아무렇게나 자라는 것 없이 고급... | ||
| [ 앨리스 | 2014-04-15 ] | ||
 | 피크닉가서 먹기 좋은 음식, 뭐가 있을까? | 조회: 5505 |
피크닉가서 먹기 좋은 음식, 뭐가 있을까? ... | ||
| [ 애니랜드 | 2014-04-14 ] | ||
 | 20∼30대 66%가 아침으로 쌀밥 먹지 않아 | 조회: 5070 |
| 아침식사 브랜드 모닝죽(대표 한녹엽)이 설문조사기관인 오픈서베이를 통해 20... | ||
| [ 화이트 | 2014-04-14 ] | ||
 | 산양분유의 안전성 재확인, 소비자 신뢰회복 기대 | 조회: 3704 |
| 산양분유 제품에서 방사성 물질인 세슘이 검출됐다고 발표한 환경운동연합이 제조... | ||
| [ 아이리스 | 2014-04-14 ] | ||
 | JW 메리어트 호텔 서울, 광동요리 전문 셰프... | 조회: 4004 |
| jw 메리어트 호텔 서울 중식당 만호에서는 중국 상하이 출신으로 중국 내 최... | ||
| [ 검은건담 | 2014-04-14 ] | ||
 | 오징어 덮밥 만들기, 봄철 피로 회복에 그만 | 조회: 4559 |
| 오징어에는 다른 생선보다 타우린이 2~3배 정도 많이 들어 있다. 타우린은 ... | ||
| [ 꿈과희망 | 2014-04-14 ] | ||
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
