테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 453216  
정현정 조애니스트에게...조회 372847  
[전국] 무한리필 맛...조회 371577  
과일효소 만들기조회 321948  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 251353  
식욕을 촉진하는 포도주조회 245877  
한식요리 연구가 이종...조회 240428  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 207405  
전자레인지와 식초로 ...조회 206722  
실생활에 도움되는 상식조회 203422  

이전글 다음글 목록 

스타일 더해 내는 물

글쓴이: 윈디  |  날짜: 2010-09-11 조회: 7673
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRBOcg%3D%3D&page=3   복사
손님 왔을 때 냉수 담긴 물잔만 덩그러니 내밀기 부끄럽다면.


스타일 더해 내는 물
Style 1 천연 재료로 색 내기
『카페 푸드 스쿨』 저자 이미경 씨의 방법. 요즘은 천연 가루가 다양하게 나와 물에 타기만 하면 분홍, 노랑, 초록 등 여러 가지 컬러를 낼 수 있다. 백년초가루는 고운 분홍빛을 더해주는데, 식이섬유와 칼슘 등 무기질이 풍부하게 들어 있어 더욱 좋다. 향이 좋고 고운 초록빛을 내는 솔잎가루 역시 사용해볼 만한 천연 가루. 생수 2컵에 백년초가루 또는 솔잎가루를 1큰술씩 넣어 섞고 얼렸다가 물에 띄워 내도 예쁘다.

Style 2 다양한 허브 활용하기
푸드 스타일리스트 김경미의 스튜디오에 가면 탄산수에 곱게 간 얼음을 섞고 민트 줄기를 띄운 물을 내주고, 그린 테이블 김윤정 씨는 피처에 덩어리 얼음과 함께 로즈메리 한 줄기를 넣은 물을 내준다. 시원한 향이 나는 민트는 여름과 잘 어울리고, 로즈메리는 짓이기지 않아도 그 자체의 향이 진하게 나기 때문에 물에 넣어 내기 좋은 허브. 이파리만 넣기보다 줄기째 잘라 사용하는 게 예쁘고, 생수 대신 탄산수를 사용하면 청량감을 배가시킬 수 있다.

Style 3 밍밍한 물에 향 더하기
물에 레몬을 넣는 게 유행이던 때가 있었다. 하지만 레몬 조각만 넣으면 물에서 비릿한 맛이 나고, 뿌옇게 색이 변하는 게 문제. 푸드 스타일리스트 박용일은 레몬 대신 정향이나 백후추 등의 향신료를 살짝 담가두면 덥고 습한 여름 날 마시기 좋은 상쾌한 물 맛을 낼 수 있다고 말한다. 오래 담가두면 맛이 강해지므로, 1분 정도 가볍게 우려내거나 얼음으로 얼려 담는 게 좋다.

Style 4 식용 꽃 얼음 넣기
가로수길 카페 ‘5cijung’의 오너 오시정 씨는 식용 꽃이나 허브를 넣어 얼린 얼음을 사용한다. 얼음을 얼릴 때 한 송이씩 뚝뚝 떼어 넣기만 하면 되는 것이라 사실상 그닥 품은 들지 않지만, 받는 사람은 대접 받는 느낌이 든다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
◆오이아스파라거스피클을 올린 치킨데리야키 오픈샌드위치◆오이아스파라거스피클을 올린 치킨데리야키 ...조회: 1
◆오이아스파라거스피클을 올린 치킨데리야키 오픈샌드위치오이피클을 담글 때 아스파라거스를 함께 넣으면 다양한 식감을 즐길 수 있다. 달짝지근한 치킨데리야키 위에 오이아스파라거...
[ 스위트 | 2014-05-23 ]
무당근피클을 올린 쇠고기다타키무당근피클을 올린 쇠고기다타키조회: 1
무당근피클을 올린 쇠고기다타키청양고추 말린 것을 함께 넣고 절여 알싸한 매운맛을 지닌 무당근피클을 쇠고기다타키에 감싸면 특유의 고기 누린내도 안 나고 사각사각 식감이 일품이다...
[ 어린늑대 | 2014-05-23 ]
리셋클리닉 박용우 원장의 건강 밥상리셋클리닉 박용우 원장의 건강 밥상조회: 1
◆리셋클리닉 박용우 원장의 건강 밥상

양질의 단백질을 섭취하는 게 중요해요. 추천 쇠고기 살코기, 삼치, 두부

다이어트를 한다면 양질의 단백질 섭...

[ 아카시아 | 2014-05-20 ]
정이안 한의원 정이안 한의사의 건강 밥상정이안 한의원 정이안 한의사의 건강 밥상조회: 1
◆정이안 한의원 정이안 한의사의 건강 밥상

일상에서 간편하게 건강을 챙길 수 있는 자신만의 방법을 찾으세요. 추천 가지, 현미, 고구마

다이어트,...

[ 쌈장소녀 | 2014-05-20 ]
올가홀푸드 송상민 과장의 건강 밥상올가홀푸드 송상민 과장의 건강 밥상조회: 1
◆올가홀푸드 송상민 과장의 건강 밥상

자연 그대로의 맛을 살릴 수 있는 음식들을 먹어요. 추천 사과, 고구마, 표고버섯, 현미

친환경 식품 유통 ...

[ 라일락 | 2014-05-20 ]
요리 연구가 윤희정의 건강 밥상요리 연구가 윤희정의 건강 밥상조회: 1

브로콜리 생잎 주스로 상쾌하게 시작하는 아침

아침에 한강변을 따라 1시간가량 가볍게 걷기 운동을 하고 집에 돌아와 마시는 브로콜리 잎 주스 한 잔. 거기에 직접...
[ 큐트천사 | 2014-05-20 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기