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요리와 생활정보
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알뜰정보, 아주 편리하게 마늘 보관하는 법 | |||||||||
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| 알뜰정보, 아주 편리하게 마늘 보관하는 법 매일같이 바삐 뛰어다니는 한 주를 보내고 휴일이면 진정 알뜰한 주부로 돌아가나 봅니다. 휴일 오후, 반찬이나 좀 만들까 하고 냉장고를 뒤지니 마늘 다져 놓은 게 다 떨어지고 없는 게 아닌가. 요리할 때 양념으로 기본으로 들어가는 마늘, 여러분은 어떻게 사용하고 있습니까? 마트에 가면 까 놓은 것, 먹기 좋게 다져놓고 팔고 있습니다. 하지만 노을인 즉석에서 다져서 바로 넣는 걸 선호하고 있습니다. 그런 내 모습을 보고 남편은 "손이 많이 가는데 왜 그렇게 번거롭게 살아? 쉽게 살자." "에이~ 음식은 정성이야. 양념 하나라도 신경 써야지." 마늘 꽁지 잘라달라고 할 때마다 남편과 둘이 나누는 대화입니다. "여보! 마늘 꽁지 따자!" "............." 이제 아무 말 없이 도와주는 남편입니다. 자! 그럼 쉽게 마늘 까는 법, 편리하게 보관하는 법, 한 번 보실래요? ★ 마늘 다지는 요령 마늘은 많이 빻아서 냉동실에 얼려서 사용할 것입니다. 하지만, 노을인 사용할 양 3~4쪽을 바로바로 사용합니다. 그렇게 어렵지 않습니다.
 ▶ 메추리알을 담았던 통을 깨끗하게 씻어 말린다.  ▶ 뚜껑을 닫고 냉동실에 얼린다.(수분 증발을 막기 위해 비닐 팩에 싸서 둠)  ▶ 얼린 모습 |
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