테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 560044  
정현정 조애니스트에게...조회 470426  
[전국] 무한리필 맛...조회 462939  
과일효소 만들기조회 414315  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 316528  
식욕을 촉진하는 포도주조회 311699  
한식요리 연구가 이종...조회 292145  
전자레인지와 식초로 ...조회 270942  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 268568  
실생활에 도움되는 상식조회 266202  

이전글 다음글 목록 

매콤 귤소 스 돼지등갈비조림

글쓴이: 초록나무  |  날짜: 2014-05-28 조회: 2
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFLdxE%3D&page=43   복사

매콤 귤소 스 돼지등갈비조림

재료

돼지등갈비 1.5kg, 귤 4개, 청주 6큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 매콤 귤소스(타이고추·귤 4개씩, 다진 양파·간장 6큰술씩, 레드와인 5큰술, 다진 마늘 4큰술, 물엿·설탕·식초 3큰술씩)

만들기
1 돼지등갈비는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 뒤 볼에 담고 청주와 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다.
2 귤은 껍질을 벗기고 반으로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 올리브유를 두른 팬에 넣어 굽는다.
3 ①의 돼지등갈비는 올리브유를 두른 팬에 넣어 겉이 노릇노릇해질 때까지 구운 뒤 200℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다.
4 매콤 귤소스 재료 중 귤 4개는 즙을 내어 올리브유를 두른 팬에 붓고 다진 양파, 다진 마늘, 타이고추를 먼저 넣어 향을 내어 볶은 뒤 나머지 재료를 넣고 끓인다.
5 ④의 팬에 ②의 귤과 ③의 돼지등갈비를 넣고 조린 다음 접시에 담는다.

<■진행 / 이채영(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 박정윤, 강은미(스타일 도르래, 02-512-4976)>
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
식빵 에그컵식빵 에그컵조회: 3944
식빵 에그컵 재료달걀 4개, 식빵 4장, 파르메산치즈 간 것 3큰술, 소금·통후추 간 것·파슬리가루 약간씩만들기1 식빵은 테두리를 썰어내고 밀대로...
[ 레인 | 2014-02-13 ]
리코타치즈 & 파르메산치즈 올린리코타치즈 & 파르메산치즈 올린조회: 4115
리코타치즈 파르메산치즈 올린컵 프리타타재료달걀 8개, 우유 1컵, 생크림 1/2컵, 팬케이크믹스(시판용) 1컵, 리코타치즈 6큰술, 파르메산치즈 간 것 3큰술, 소금·후...
[ 어린새싹 | 2014-02-13 ]
베이컨 에그코코트베이컨 에그코코트조회: 4048
베이컨 에그코코트재료달걀 4개, 베이컨 12줄, 양파 1/4개, 시금치 2포기, 생크림 8큰술, 올리브유·소금· 통후추 약간씩만들기1 양파는 껍질을 벗겨 씻은 뒤 곱게 채...
[ 스위티 | 2014-02-13 ]
에그샐러드 새싹샌드위치에그샐러드 새싹샌드위치조회: 3941
에그샐러드 새싹샌드위치 재료달걀 4개, 마요네즈·크림치즈·생크림 2큰술씩, 새싹채소 1/3컵, 샌드위치 식빵 6장, 소금· 흰 후춧가루 약간씩만들기1...
[ 포라 | 2014-02-13 ]
잔멸치단호박완두콩진밥잔멸치단호박완두콩진밥조회: 3966
1. 잔멸치단호박완두콩진밥재료밥 6큰술(90g), 잔멸치 5g(1큰술), 단호박 10g(다진 것 1큰술), 양파 5g(½큰술), 완두콩 8g(1큰술), 다시마국물 ½컵ho...
[ 크리스 | 2014-02-13 ]
두부깨아기국수두부깨아기국수조회: 4017
1.두부깨아기국수재료우리밀 소면 50g, 생식용 두부 모(50g), 볶은 통깨 3g(1작은술), 다진 당근·오이 약간씩, 물 ½컵how to cook1 두부는 끓는 물에 ...
[ 꿈과희망 | 2014-02-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기