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요리와 생활정보
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무당근피클을 올린 쇠고기다타키 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFNcBM%3D&page=50
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 청양고추 말린 것을 함께 넣고 절여 알싸한 매운맛을 지닌 무당근피클을 쇠고기다타키에 감싸면 특유의 고기 누린내도 안 나고 사각사각 식감이 일품이다. 조리시간 50min(피클 익히는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중 무당근피클 무 200g, 당근 100g, 말린 청양고추 1개, 소금 ½큰술 피클주스 식초·설탕 ¼컵씩, 소금 ½큰술, 정향 5개, 월계수 잎 2장, 통후추 ½작은술, 물 1½컵 1. 무와 당근은 곱게 채를 썰어 소금에 10분간 절인 다음 물에 헹궈서 물기를 제거한다. 2. 말린 청양고추는 0.5cm 두께로 썬다. 3. 냄비에 분량의 피클주스 재료를 넣어 끓으면 불을 끄고 식힌다. 4. 소독한 밀폐 용기에 무와 당근을 담고 피클주스를 붓는다. 냉장고에 하루 둔다. 쇠고기다타키 만들기 쇠고기(채끝등심) 300g, 올리브유 1큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간 1. 쇠고기는 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 올리브유를 발라 재운다. 2. 뜨겁게 달군 팬에 쇠고기를 올리고 겉면이 익을 정도로 앞뒤로 굽는다. 3. 구운 쇠고기를 먹기 좋은 크기로 썬다. 완성하기 1. 접시 위에 쇠고기다타키를 담은 뒤 무당근피클을 건져 수북이 올려 낸다. 2. 쇠고기다타키에 무당근피클을 감싸 먹는다. |
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 | 짜장면 칼로리, 다른 면 요리와 비교해보니..... | 조회: 4393 |
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| [ 구사일생 | 2014-01-06 ] | ||
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| 홍합 달걀조림재료홍합살 400g, 달걀 8개, 간장 1컵, 설탕 1/4컵, 물 4컵만들기1 홍합살은 깨끗이 씻어둔다. 2 달걀은 끓는 물에 10분 정도 삶은 다음 껍데기를 벗... | ||
| [ 카제 | 2014-01-06 ] | ||
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| 홍합 영양솥밥재료홍합살·쇠고기(불고기용) 200g씩, 쌀 4컵, 죽순 100g, 은행 10알, 대추 8개, 표고버섯 6개, 다진 쪽파 1큰술, 참기름·검은깨 약간씩, 물 ... | ||
| [ 크리스 | 2014-01-06 ] | ||
 | 홍합 채소탕수 | 조회: 3710 |
| 홍합 채소탕수재료홍합살 600g, 청피망·홍피망·양파 1/2개씩, 당근 50g, 달걀흰자 1개 분량, 불린 녹말 1컵, 설탕 8큰술, 식초 2큰술, 간장·녹말물(녹말가루... | ||
| [ 들바람 | 2014-01-06 ] | ||
 | 홍합짬뽕 | 조회: 3749 |
| 홍합짬뽕재료홍합 400g, 생면 800g, 알배추 1/4포기, 양파 1개, 대파 1과 1/2대, 홍고추 3개, 당근 1/2개, 고추기름 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘... | ||
| [ 바람 | 2014-01-06 ] | ||
 | 겨울에 딱! 기본 탕 & 찜 요리 | 조회: 3813 |
| 겨울에 딱! 기본 탕 찜 요리 홍합 두부 미역국재료홍합살 300g, 미역 160g, 두부 1/2모, 마늘 1/3톨, 들기름 1과 1/2큰술, 국간장 1... | ||
| [ 햇님 | 2014-01-06 ] | ||
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