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요리와 생활정보
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고구마 치즈볼 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFOdhY%3D&page=64
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 "아이들은 고구마, 감자, 밤과 같은 부드러운 질감의 음식을 좋아해요. 그 중에서도 고구마는 흔해서 가장 만만한 간식거리죠. 고구마에 치즈를 넉넉히 갈아 넣으면 짭짤해서 밥반찬으로 먹기에도 좋아요" 재료 고구마(중간 크기) 2~3개, 파르메산 치즈가루 4큰술, 달걀노른자 1개, 어린이용 치즈 2장 만들기 1 고구마는 씻어서 찐 뒤 껍질을 벗겨 체에 곱게 내린다. 2 ①에 파르메산 치즈가루와 달걀노른자를 넣고 고루 섞어 고구마퓨레 반죽을 만든다. 3 ②의 반죽을 지름 3cm 정도의 한 입 크기로 동글동글하게 빚는다. 4 어린이용 치즈를 3×3cm 크기로 썰어 ③의 고구마 볼에 올린 뒤 180℃로 예열한 오븐에 치즈가 흘러내릴 정도로 굽는다. tip 고구마는 따뜻할 때 체에 밭쳐야 부드럽게 내려진다. ▲요리연구가 김영빈 일찌감치 미식가 기질을 보이고 있는 25개월 된 딸 민아에게 매일 자연식 밥상을 차려주는 요리연구가다. 엄마가 만들어준 밥이 보약이라고 생각해 첨가물을 전혀 넣지 않고 아이를 위해 무공해 먹을거리를 준비한다. 감기 예방하는 1월의 우리 아이 식단 1 떡 만둣국, 김구이, 대구살전, 무생채 2 발아현미밥, 콩나물국, 버섯 두부 땅콩조림, 무 쇠고기나물 3 닭고기 브로콜리 카레덮밥, 시금치 미소된장국, 귤소스, 양배추샐러드 4 밤찰밥, 닭고기 미역국, 감자 피망조림 5 고구마, 밥얼갈이비지찌개, 시금치 달걀말이 6 삼색나물 비빔밥(시금치,무,당근), 달걀 대파국, 김 깨조림 7 흑미밥, 대구 무맑은탕, 잔멸치 감자조림 8 현미 땅콩죽, 고구마 김칫국, 표고버섯볶음 9 단호박 쇠고기밥, 얼갈이배추 된장국, 돼지안심장조림 10 검은콩밥, 감자 고구마 된장국, 브로콜리 멸치볶음 11 팥찰밥, 황태두부찌개, 오징어 배추전 12 콩나물 채소밥, 바지락 맑은국, 브로콜리 달걀찜 13 감자밥, 양배추 된장국, 오징어 오이초무침 14 흑미리조토, 대구 미역국, 무말랭이 쇠고기조림 15 현미밥, 감자 북엇국, 표고 생땅콩조림, 브로콜리 두부무침 16 치즈오므라이스, 다시마 두부탕, 단감샐러드 17 잔치국수, 굴 달걀전, 양배추 쇠고기볶음 18 밤 고구마밥, 콩나물국, 북어채무침 19 조밥, 시금치 굴국, 김 깨부각, 새우 잣즙무침 20 고구마밥, 김치 버섯국, 도라지 오이생채 21 현미밥, 김치 청국장찌개, 유자소스 미역초나물 22 검은콩밥, 감자 쇠고깃국, 피망버섯볶음 23 감자 애호박수제비, 시금치겉절이, 우엉 당근볶음 24 굴 영양밥, 버섯 무국, 새우 브로콜리볶음 25 수수밥, 감자 된장찌개, 밤생채 26 현미 꼬마김밥, 부추 된장국, 유자 닭강정 27 부추 된장칼국수, 양배추 깻잎, 초김치코다리조림 28 현미찰밥, 돼지고기 청국장찌개, 굴 두부조림 29 흑미밥순두부 들깨탕, 버섯 제육너비아니 30 쇠고기 떡볶음, 콩나물국, 고구마 게살전 31 해산물스파게티, 양파수프, 고구마 치즈볼 ■요리 & 도움말 / 김영빈(수랏간 019-492-0882) ■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 윤지영(프리랜서) ■사진 / 이주석 |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 두부소보로 찹라이스 | 조회: 4449 |
| 두부소보로 찹라이스두부소보로 찹라이스냉장고 속 남은 채소들을 이용한 모던한 스타일의 비빔밥. 재료를 찹(chop) 스타일로 네모지게 썰면 먹기 편할 뿐 아니라 재료가 낭비되는... | ||
| [ 파란눈물 | 2013-11-14 ] | ||
 | 아스파라거스불고기덮밥 | 조회: 4368 |
| 아스파라거스불고기덮밥든든하게 먹는 한 그릇 밥 메뉴. 장아찌, 젓갈, 김치 등 냉장고에 있는 반찬들을 플레이트 위에 조금씩 덜어 곁들여 낸다.재료 아스파라거스 3줄기, 부추 ... | ||
| [ 츠유 | 2013-11-14 ] | ||
 | 연두부강된장 | 조회: 4454 |
| 연두부강된장깔끔하게 차려내는 비빔용 강된장 요리. 냉장고 속 밥과 반찬에 곁들이면 재활용 요리 티 나지 않게 훌륭한 한 상을 차려낼 수 있다.재료 연두부 1모, 재래 된장·... | ||
| [ 가루 | 2013-11-14 ] | ||
 | 두부오징어톳국수와 한 입 쌈밥 | 조회: 4492 |
| 두부오징어톳국수와 한 입 쌈밥무기질과 비타민이 풍부한 톳국수로 만든 건강 요리. 후루룩 빨려 들어오는 국수와 부드럽게 씹히는 두부, 탱글탱글한 오징어의 식감이 절묘하게 어우러... | ||
| [ 바람 | 2013-11-14 ] | ||
 | 차돌박이더덕샐러드 | 조회: 4426 |
| 차돌박이더덕샐러드고소한 차돌박이에 향긋한 더덕을 넣어 완성한 한국식 샐러드. 구운 쇠고기가 들어가 한 끼 식사로 손색없다. 겨자 드레싱의 톡 쏘는 맛 또한 ... | ||
| [ 물방울 | 2013-11-14 ] | ||
 | 배추김치, 조선초만 해도 '金치' 대접..... | 조회: 5732 |
| 전통 김치는 350여 가지나 될 만큼 다양하다. 세계김치연구소 박채린 박사는... | ||
| [ 초록샤인 | 2013-11-08 ] | ||
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