|
|
apple chocolate Souffle |
| 글쓴이: 제니 | 날짜: 2013-10-22 |
조회: 2787 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRhNchQ%3D&page=90
|
apple chocolate Souffle
조리시간
40min / 재료분량:4인분 / 난이도:중
재료
사과 간 것 1개 분량, 우유 500ml, 바닐라빈 1개, 박력분·버터 100g씩,
초콜릿파우더 50g, 달걀노른자 160g, 달걀흰자 60g, 슈거파우더 적당량, 수플레 용기에 바를 버터·설탕 약간씩
머랭
달걀흰자 240g, 설탕 140g
1 박력분과 초콜릿파우더는 함께 섞은 다음 체에
한 번 내린다.
2 우유에 바닐라빈 씨를 긁어 넣어 따뜻하게 데운 뒤 ①을 넣고 고루 섞는다.
3 ②를 냄비에 옮겨
눌어붙지 않게 잘 저으면서 익힌 다음 불에서 내린다.
4 ③에 달걀노른자와 흰자를 넣고 잘 섞은 뒤 다시 불에 올려 익힌 다음
불에서 내린다.
5 달걀흰자에 설탕을 조금씩 넣으면서 거품기로 저어 부드러운 머랭을 만든다.
6 ④에 머랭을 넣고
조심스럽게 섞어 수플레 반죽을 완성한다.
7 수플레 용기에 버터를 바르고 설탕을 뿌린 다음 반죽을 가득 담아 200℃의 오븐에서
15분간 중탕으로 굽는다. 익은 수플레는 위에 슈거파우더를 뿌린다.
|
| |  | 오리녹두죽 | 조회: 3370 | | | 오리녹두죽 ■준비재료녹두 ½컵, 찹쌀 1컵, 오리 ½마리, 오가피 30g, 감초 5g, 마늘 5쪽, 대파 1대, 물 적당량, 간장·소금 약간씩■만들기1... | | | [ 이슬 | 2013-06-05 ] | | | |  | 훈제오리자몽샐러드 | 조회: 3113 | | | 훈제오리자몽샐러드 ■준비재료슬라이스 훈제오리 150g, 자몽 1개, 양파 ½개, 드레싱(레드와인 비네거·올리브오일 2큰술씩, 꿀 1큰술, 소금 ¼작은술, ... | | | [ 개나리 | 2013-06-05 ] | | | |  | 오리로스구이와 영양부추무침 | 조회: 2898 | | | 오리로스구이와 영양부추무침 ■준비재료오리양념장(슬라이스 마늘 3쪽 분량, 슬라이스 생강 1톨 분량, 간장 4큰술, 맛술·청주 2큰술씩, 설탕 3큰술, 월계수잎 ... | | | [ 바람 | 2013-06-05 ] | | | |  | 몸의 독소 빼주는 오리고기 | 조회: 2667 | | | 아빠의 숙취를 풀어주고 엄마의 피부를 곱게 만들며 아이 두뇌 성장과 기억력을 높여주는 오리고기는 온 가족의 보양식이다. 대부분 오리고기를 외식으로 즐기지만 집에서도 간단하게 ... | | | [ 쿠니 | 2013-06-05 ] | | | |  | 마늘스프레드 | 조회: 4538 | | | 마늘스프레드 ■준비재료 마늘 10쪽(또는 다진 마늘 2½큰술), 다진 파슬리 2작은술, 파르메산치즈가루 10큰술, 버터 100g, 설탕 1큰술 ■만들기 ... | | | [ 요리 | 2013-05-24 ] | | | |  | 구운 마늘크림스프레드 | 조회: 3594 | | | 구운 마늘크림스프레드 ■준비재료 마늘 20~23쪽(100g), 소금·후춧가루 약간씩, 타임 3줄기, 올리브오일 2큰술, 생크림 ¼컵, 브리치즈 30g, 꿀 1큰... | | | [ 파란눈물 | 2013-05-24 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
