요리와 생활정보

조리시간
30min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 상

재료
무 400g, 파르메산치즈·올리브유 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩

토마토소스
플럼 토마토 1캔, 드라이 토마토·다진 양파·다진 마늘 1큰술씩, 이탈리아 고추 5개, 드라이 화이트와인 ¼컵, 설탕 1작은술, 케이퍼 8개, 블랙 올리브 3개, 올리브유 적당량

1. 무는 필러로 일정한 두께로 슬라이스하여 링귀네 사이즈로 자른다. 여분의 수분은 키친타월로 제거한다.

2. 플럼 토마토 캔은 과육만 잘게 다져 준비한다.

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 다진 토마토 과육과 드라이 토마토, 이탈리아 고추, 화이트와인, 설탕을 넣고 되직하게 볶는다.

4. ③이 한 김 식으면 케이퍼와 반으로 가른 블랙 올리브를 넣고 섞는다.

5. 팬에 손질한 무와 토마토소스를 넣고 무에 색이 배도록 1분간 살짝 익힌 뒤 소금, 후춧가루로 간한 다음 그릇에 담고 슬라이스한 파르메산치즈를 뿌린다.