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아이스토마토 |
| 글쓴이: 레이첼 | 날짜: 2013-10-01 |
조회: 2864 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRlIcxo%3D&page=38
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아이스토마토
다양한 컬러의 미니 토마토를 껍질을 벗긴 뒤 차갑게 얼렸다. 꽁꽁 언 미니 토마토를 접시 위에 포도 잎과 함께 포도송이 형태로 세팅했다.
조리시간
40min(얼리는 시간 제외) | 재료분량 2인분 | 난이도 상
재료
컬러 방울토마토 20개, 스위트 화이트와인(모스카토 다스티) ½컵, 포도 잎 적당량, 토마토파우더·소금 약간씩
생크림 폼
생크림 100mL, 설탕 1작은술
1. 토마토는 꼭지를 제거하고 열십자로 칼집을 내어 끓는 소금물에 10초간 데친 뒤 찬물에 넣어 껍질을 제거한다.
2. 껍질을 제거한 토마토는 키친타월로 물기를 제거하고 와인에 10분간 재웠다 건진 뒤 냉동실에 넣고 2시간 정도 차갑게 얼린다.
3. 생크림과 설탕을 섞어 차갑게 식힌 뒤 휘핑기로 생크림 폼을 만든다.
4. 그릇에 포도 잎을 깔고 얼린 토마토를 올린 뒤 생크림 폼과 토마토 파우더를 곁들인다.
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| |  | 섭산적 | 조회: 4215 | | | 정통 방식 | 약 2시간 소요 ▶ 쉬운 방식 | 약 40분 소요 섭산적 재료 양념 불고기(시판용) 600g, 애느타리버섯 100g, 소금·후춧가루·잣가루 약간씩, 식용... | | | [ 카제 | 2014-03-11 ] | | | |  | 오곡밥 | 조회: 3922 | | | 정통 방식 | 약 4시간 소요 ▶ 쉬운 방식 | 약 1시간 소요 오곡밥 재료 멥쌀·찹쌀 1컵씩, 팥·수수·차조·검은콩 1/4컵씩, 소금 약간, 밥물(팥 삶은 물 1... | | | [ 까꿍 | 2014-03-11 ] | | | |  | 삼색전 | 조회: 3895 | | | 정통 방법 | 약 4시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 1시간 소요 삼색전 재료 애호박 1개, 동태살(포 뜬 것) 300g, 두부 1모, 달걀 5개, 밀가루 1컵, 소금·후... | | | [ 까꿍 | 2014-03-11 ] | | | |  | 굴림만두 | 조회: 3962 | | | 정통 방법 | 약 3시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 1시간 30분 소요 굴림만두 재료 돼지고기(다진 것)·숙주·두부 100g씩, 생표고버섯 5개, 달걀흰자 1개분, 녹... | | | [ 어린새싹 | 2014-03-11 ] | | | |  | 즉석 떡국 | 조회: 4015 | | | 정통 방법 | 약 3시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 40분 소요 즉석 떡국 재료 떡국떡 400g, 쇠고기(양지머리 다진 것) 200g, 달걀 1개, 애호박 1/4개, 홍고... | | | [ 애니랜드 | 2014-03-11 ] | | | |  | 견과류 강정 | 조회: 4238 | | | ◆ 견과류 강정 재료: 가래떡(15㎝) 1개, 호두·해바라기씨·호박씨 ¼컵씩, 조청 ½컵, 식용유 적당량 1 가래떡은 길이로 반 가른 다음 3㎝ 길이로 잘라... | | | [ 청개구리 | 2014-03-11 ] | | | |
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