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요리와 생활정보
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오곡 깻잎쌈밥 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRlOcBI%3D&page=389
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재료 발효보리 1컵, 기장·조·발효현미·콩 1/2컵씩, 깻잎장아찌, 물 적당량 만들기 1 발효보리, 기장, 조, 발효현미, 콩은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2 냄비에 ①의 곡식을 넣고 물을 부은 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 3 ②의 밥을 한 입 크기로 빚어 깻잎장아찌 위에 올려 돌돌 말아 쌈밥을 만든다. 열을 가하다 곡물을 조리에 이용할 때는 익히는 정도가 가장 중요한데, 영양소 파괴를 최소화하면서도 식감은 그대로 유지할 수 있는 방법 중 하나가 웰빙 조리법 '찜'이다. 찜은 수증기의 압력으로 조리하는 것을 말하는데, 기름 등 다른 첨가물을 사용하지 않아 곡물 자체의 고유한 풍미와 영양이 그대로 살아 있다. 단 조리 시간을 정확히 지키지 않으면 곡식이 너무 익을 수 있으므로 주의할 것. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 같이 먹으면 안되는 음식!! | 조회: 7437 |
| [ 이슬 | 2009-01-10 ] | ||
 | 와인도 데워 마신다? | 조회: 8245 |
| 글루바인 감기예방에도 탁월‘와인도 사케처럼 데워 마신다?’ ‘와인을 글라스가 아닌 머그잔에 마신다?’ 가능한 얘기다. 겨울엔 글루바인을 마시면 된다. 글루바인(... | ||
| [ 은빛상자 | 2009-01-09 ] | ||
 | 일식집 부럽지 않은 새우튀김 리얼 레시피 | 조회: 7746 |
옆사람 귀에 들릴 정도의 바삭함. 튀김옷을 깔끔하게 입고 있는 새우에 도전장을 내민다. 요리 선생님의 노하우와 인터넷 레시피까지 싹싹 모았다.... | ||
| [ 시계바늘 | 2009-01-08 ] | ||
| 감자 맛있게 삶는 법~ | 조회: 7010 | |
| 1.감자를 깨끗이 씻고 껍질째 삶거나 껍질을 벗겨 삶아도 된다.2.큰 냄비에 감자를 담은 다음 물을 감자가 잠길 정도로 붓고 소금을 2큰술 정도 넣은 다음 ... | ||
| [ 아침 | 2009-01-07 ] | ||
 | 돈 안드는 보약 water 제대로 마시자 | 조회: 6239 |
| 물만 잘 마셔도 건강해진다? 물론이다. 돈 안드는 영양제 물!물 마시는 방법 7가지좋은 물을 마셔라우리 몸의 70% 이상을 구성하고 있다는 물. 이 중 10%만 부족해도 생명... | ||
| [ 안나 | 2009-01-06 ] | ||
 | 카레, 향신료들이 빚어낸 황금빛 ‘건강 오... | 조회: 6257 |
| 불황일 때는 모든 것을 집에서 해결한다.”지난해 12월 세계적인 유통업체인 월마트의 최고경영자(ceo) 리 스콧이 한 방송과의 인터뷰에서 한 얘기다. 그는 “미국인들이... | ||
| [ 레인 | 2009-01-05 ] | ||
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