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요리와 생활정보
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오곡 깻잎쌈밥 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRlOcBI%3D&page=419
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재료 발효보리 1컵, 기장·조·발효현미·콩 1/2컵씩, 깻잎장아찌, 물 적당량 만들기 1 발효보리, 기장, 조, 발효현미, 콩은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2 냄비에 ①의 곡식을 넣고 물을 부은 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 3 ②의 밥을 한 입 크기로 빚어 깻잎장아찌 위에 올려 돌돌 말아 쌈밥을 만든다. 열을 가하다 곡물을 조리에 이용할 때는 익히는 정도가 가장 중요한데, 영양소 파괴를 최소화하면서도 식감은 그대로 유지할 수 있는 방법 중 하나가 웰빙 조리법 '찜'이다. 찜은 수증기의 압력으로 조리하는 것을 말하는데, 기름 등 다른 첨가물을 사용하지 않아 곡물 자체의 고유한 풍미와 영양이 그대로 살아 있다. 단 조리 시간을 정확히 지키지 않으면 곡식이 너무 익을 수 있으므로 주의할 것. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 음식에도 가장 어울리는 온도가 있다? | 조회: 5276 |
| ◆ 아이스크림 일반적으로 가장 맛있는 아이스크림 온도는 영하 13~15도로 알려져 있다. 아이스크림 한 입이 입 안에서 가장 부드럽게 녹을 수 있는 온도이기 때문이다.... | ||
| [ 은빛상자 | 2007-07-28 ] | ||
 | 식욕을 촉진하는 포도주 | 조회: 368445 |
| ◆식욕을 촉진하는 포도주 포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며 식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다. 그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄... | ||
| [ koendi | 2007-07-27 ] | ||
 | 냉장고 냄새 원인과 제거 방법 | 조회: 321987 |
| 냉장고 에 대해서 간단히 설명합니다. 냉장고는 얼기만하지 않습니다. 효과적인 냉동,냉장,온도를 유지하기 유해서 얼음을 녹이는 시간도 있습니다. 대략 하루에 3번정도 20--4... | ||
| [ 어린새싹 | 2007-07-26 ] | ||
 | 장마땐 쌀통 안에 통마늘 넣어둬 | 조회: 373337 |
| 장마땐 쌀통 안에 통마늘 넣어둬 장마로 인해 집안 구석구석이 습기로 가득할 때 쌀통 안에 통마늘을 넣어두면 벌레도 생기지 않고 장마동안 쾌적하게 쌀통을 관리할 수 있다. | ||
| [ 벤자민 | 2007-07-22 ] | ||
 | 실생활에 도움되는 상식 | 조회: 320739 |
| ● 가격표 말끔하게 떼어내기 새로 구입한 그릇이나 생활용품에 붙어있는 가격 스티커를 깨끗하게 떼어내기란 생각처럼 쉽지 않다. 혹여 떼어냈다고해도 지저분하게 스티커 자국이 ... | ||
| [ 블루베리 | 2007-07-10 ] | ||
| 음식궁합 | 조회: 5693 | |
좋은 궁합간과 우유간의 독특한 냄새가 심하게 나서 기호성이 떨어진다. 이것을 해결하는 훌륭한 파트너가 바로 우유이다. 냄새를 뺀다고 조리가공할 간을 썰어서 ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2007-07-10 ] | ||
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