 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
달걀 하나로 즐기는 호텔식 브런치 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRlOeQ%3D%3D&page=240
|
||
전 세계인이 즐기는 메뉴로 '브런치의 여왕'이라 불리는 에그베네딕트. 한가로운 주말 아침 달걀만으로도 호사스럽게 즐기는 에그베네딕트는 특유의 부드러움으로 충만한 행복감을 준다.
조리시간 | 20min 재료분량 | 1~2인분 난이도 | 중 재료_ 잉글리시 머핀 1개, 달걀·방울토마토 2개씩, 해시브라운 50g, 양송이 버섯 30g, 베이컨 3~4장, 슬라이스햄 2장, 붉은 피망 약간 홀랜다이즈소스 달걀노른자 1개분, 양파 ⅛조각, 와인 2큰술, 버터 1작은술, 월계수잎 1~2장, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1_ 잉글리시 머핀을 반으로 갈라 기름기 없는 프라이팬에 살짝 굽는다. 2_ 버섯과 반으로 가른 방울토마토를 기름에 살짝 볶는다. 3_ 해시브라운은 색이 날 정도로만 기름에 살짝 굽는다. 4_ 베이컨과 햄을 굽는다. 5_ 달걀은 80~90℃ 물에 조심스럽게 넣고 약 2분간 익혀 수란을 만든다. 6_ 버섯, 방울토마토, 베이컨, 해시브라운을 접시에 담고 구운 머핀을 올린 뒤 그 위에 햄을 얹고 수란을 올린다. 7_ 수란 위에 홀랜다이즈소스를 얹고 잘게 다진 붉은 피망으로 장식한다. ◆ 홀랜다이즈소스 만들기 1_ 와인에 다진 양파와 월계수잎, 후춧가루를 넣고 중간 불에서 분량이 반으로 줄어들 때 까지 은근히 졸인다. 2_ 졸인 와인을 볼에 옮겨 담고 달걀노른자를 섞은 후 중탕하면서 되직해질 때까지 거품기로 젓는다. 3_ 여기에 버터를 조금씩 넣어가며 녹여 섞은 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
|
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이 | 조회: 1993 |
| 토요일 저녁, 모처럼의 나들이로 지쳤다. 밖에서 브런치 사 먹고 들어온 터라 저녁까지 외식하기는 부담스럽다. 아침, 점심 내내 상 차리고 저녁까지 차리려니 억울하다. 애들 데... | ||
| [ 미레아 | 2011-04-05 ] | ||
 | 향긋한 봄나물 | 조회: 1959 |
| ★ 맛있는 봄나물풋마늘대마늘이 다 자라기 전 나오는 어린 마늘대는 나물로도 즐긴다. 마늘 특유의 쌉쌀한 향이 나며 잎에서는 단맛이 난다. 데쳐서 고추장양념장에 무치거나 된... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-04-05 ] | ||
 | 맛있는 김치 고르는 법, 없을까? | 조회: 1856 |
| 젊은 주부들 중 김장을 손수 담그는 주부들이 얼마나 될까? 시댁이나 친정에서 몇포기 가져다 먹거나 아예 사 먹는 주부들이 대부분 아닐까…. 기왕 김치를 사 먹을 거라면 내... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-04-05 ] | ||
 | 날씬하게, 맛있게 즐기는 겨울 야식 | 조회: 1836 |
| 길어진 밤과 쌀쌀한 날씨로 입맛이 살아나면서 야식을 자주 찾는 남편. 결혼을 하자마자 배가 볼록해진 남편을 위해 겨울에 가장 인기 있는 간식 두 가지를 낮은 칼로리로 즐길 수... | ||
| [ koendi | 2011-04-05 ] | ||
 | My Personal Market Place ... | 조회: 1857 |
| 우리 집 베란다 사용설명서 아파트 베란다는 흔히 쓸모 없는 죽은 공간이 되어버리는 경우가 많다. 빨래를 말리고 운동기구나 아이들 장난감을 쌓아두는 경우가 많은데 만약 본격적으... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-04-05 ] | ||
 | 주부들의 성공&실패담 | 조회: 1854 |
| ◆베란다 텃밭 6개월 차 이재숙 주부(36세, 경기도 안양시) 재배에 대한 기본 상식은 반드시 공부하세요 누구라도 농약 걱정에서 자유로울 수 없는 요... | ||
| [ 쏘이 | 2011-04-05 ] | ||
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
