|
|
홍합짬뽕 |
| 글쓴이: 바람 | 날짜: 2014-01-06 |
조회: 2962 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRpKdxo%3D&page=35
|
홍합짬뽕
재료
홍합 400g, 생면 800g, 알배추 1/4포기, 양파 1개, 대파 1과 1/2대, 홍고추 3개, 당근 1/2개, 고추기름 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘·국간장 1큰술씩, 소금 1작은술, 물 8컵
만들기
1 홍합은 깨끗이 손질해 분량의 끓는 물에 넣고 5분간 끓여 국물을 우린 다음 건져낸다. 2 알배추는 한 장씩 뜯어 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 썰고 양파는 껍질을 벗겨 8등분한다. 3 대파는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰고 홍고추는 깨끗이 씻어 반으로 가른 다음 3cm 길이로 썬다. 4 당근은 껍질을 벗겨 얇게 저민 다음 4×2cm 크기로 썬다. 5 냄비에 고추기름과 고춧가루를 넣어 볶다가 ③의 대파와 홍고추, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 6 ⑤의 냄비에 ②의 알배추와 양파, ④의 당근을 넣고 볶다가 반 정도 익으면 ①의 홍합과 우려낸 국물을 넣고 끓인다. 7 ⑥에 생면을 넣고 끓인 다음 국간장과 소금으로 간한다.
Tip
고춧가루만 볶는 것보다 시판 고추기름과 함께 사용하면 조리가 한결 쉬워진다. 이때 센불에서 재빨리 저어가며 볶을 것.
|
| |  | 당면을 조려 쉽게 상하지 않아요 | 조회: 3419 | | | 당면을 조려 쉽게 상하지 않아요버섯잡채 재료생표고버섯·불린 목이버섯 3개씩, 애느타리버섯·팽이버섯 100g씩, 새송이버섯 1개, 당근·양파 1/4개... | | | [ 햇살 | 2014-03-15 ] | | | |  | 식어도 기름이 굳지 않아요 | 조회: 3152 | | | 식어도 기름이 굳지 않아요갈비강정 재료쇠갈비 1kg, 녹말가루 1컵, 통깨 2작은술, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 강정 양념(대파 1/2대,... | | | [ 베베 | 2014-03-15 ] | | | |  | 어른들의 건강까지 챙겨요 | 조회: 3097 | | | 어른들의 건강까지 챙겨요 녹차약식재료찹쌀 1과 1/2컵, 밤 8개, 대추 3개, 잣 3과 1/2큰술, 녹차소스(녹차가루 3큰술, 설탕 1/3컵, 참기... | | | [ 아라 | 2014-03-15 ] | | | |  | 복숭아소스비빔쌀국수 | 조회: 3308 | | | ◆ 복숭아소스비빔쌀국수재료쌀국수 500g, 적양파 1/4개, 노랑·주황 파프리카 1개씩, 베이비채소 20g, 복숭아소스(천도복숭아 2개, 까나리액젓·사과식초 2큰술씩,... | | | [ 레인 | 2014-03-15 ] | | | |  | 초계국수 | 조회: 3107 | | | ◆ 초계국수재료소면 4인분, 닭가슴살 4쪽, 파프리카 1/2개, 깻잎 8장, 오이 1개, 닭육수(닭 다리뼈 4개, 파 1대, 양파 1/4개, 마늘 4쪽, 물 4컵), 연겨... | | | [ 민들레 | 2014-03-15 ] | | | |  | 완두콩콩국수 | 조회: 3316 | | | ◆ 완두콩콩국수재료콩국수 면 4인분, 물·소금·설탕 적당량씩, 흰콩·완두콩 1과 1/2컵씩만들기1_흰콩은 깨끗이 씻어 하룻밤 불린다. 불린 콩에 물을 2배 정도 부은... | | | [ 케이트 | 2014-03-15 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
