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요리와 생활정보
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장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=Fh9MdA%3D%3D&page=220
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토요일 저녁, 모처럼의 나들이로 지쳤다. 밖에서 브런치 사 먹고 들어온 터라 저녁까지 외식하기는 부담스럽다. 아침, 점심 내내 상 차리고 저녁까지 차리려니 억울하다. 애들 데리고 나가는 게 더 일이다. 손은 많이 안 가고, ‘이 몸이 차리셨다’ 가족들에게 생색 낼 수 있는 메뉴 없을까?  16개월짜리 금지옥엽 딸내미 때문에 고깃집 가본 게 언제인지 가물가물. 집에서 곧잘 구워 먹던 삼겹살도 아이가 있으니 안전에 대한 염려에, 뒤처리도 귀찮아 포기한 지 오래다. 그러다 집 앞 두레생협에서 차돌박이 팩을 발견, 잘 어울리겠다 싶은 부추 1단과 함께 사와서 모처럼 영양 보충을 했는데, 휴대용 가스레인지 대신 플레이트를 사용하니 고기 금세 익고, 기름 적게 튀고, 뒤처리 깔끔하게 할 수 있어 대성공. 다른 반찬 필요 없이 부추무침 하나로 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있다. 냉장고 속 남은 재료로 만든 된장찌개 하나 곁들이고, 육질 부드러운 차돌박이 잘게 잘라주면 아이도 잘 먹는다. How-to 재료 차돌박이 400g, 영양부추 2단, 양념(간장·고춧가루 2큰술씩, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 소금 1/2작은술) 만들기① 영양부추는 씻어서 물기를 제거한 다음 4cm 길이로 썬다. ② 분량의 재료를 한데 섞어 양념을 만든 뒤 ①의 영양부추에 넣고 버무린다. ③ 팬에 차돌박이를 구워가며 ②의 영양부추샐러드를 곁들여 먹는다. ④ 호박, 양파 등 냉장고 속 자투리 재료를 이용한 된장찌개를 후닥닥 끓여 함께 낸다. Shopping List 1_핫플레이트 휴대용 가스레인지처럼 프라이팬과 그릴 사이가 뜨지 않아 오염이 덜 되므로 뒤처리가 쉽다. 전기식이라 위험이 적고 간편하다. 2만9천9백원·홈플러스 2_차돌박이 냉장과 냉동 중 본인의 취향에 따라 취사선택한다. 냉동 차돌박이는 매우 얇게 썰기 때문에 양이 많다고 느낄 수 있으므로 일반적으로 1인분 분량인 150~ 200g 기준으로 구입하면 적당하다. 3_영양부추 부추는 가늘고 짧은 영양부추(조선부추)와 굵고 긴 호부추(중국부추)가 있는데, 부침개를 부쳐 먹을 땐 호부추가 어울리지만 무침이나 샐러드로 즐길 땐 영양부추를리쓰는 게 더 낫다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 쪽파 vs 미나리 | 조회: 1725 |
| ◆ 음식 맛 살리는 감초 쪽파 쪽파에는 영양소가 다양할 뿐만 아니라 요통 등의 민간요법에 쓰이며 해독 작용이 있습니다. 특히 감기가 기승을 부리는 환절기에 활력을 불... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-05-30 ] | ||
 | 고등어 vs 꽁치 | 조회: 1571 |
| ◆ 두뇌 건강에 유익한 지방 함유 고등어 고등어는 보통 등푸른생선 으로 통하지만 기름진 생선 이라고 불릴 정도로 기름집니다. 하지만 건강에 유익한 지방으로 꼽히는 e... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-05-30 ] | ||
 | 샐러드바 레스토랑의 인기 메뉴 레서피 | 조회: 1547 |
| ◆ 빕스 지중해식 씨푸드샐러드 홈메이드 스타일의 수프부터 친환경 샐러드, 씨푸드, 라이스, 쌀국수 등 100여 가지 풍성하고 신선한 샐러드바와 정통 스테... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-05-30 ] | ||
 | Kitchen Gardening | 조회: 2002 |
| 오늘은 뭘 먹지?’에서 ‘오늘 수확한 채소로 무엇을 만들지?’로 생각을 바꾸게 해주는 주방 속 채소밭. 가정의 식탁과 가족의 건강을 살리는 채소 기르기 노하우. 외... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-05-29 ] | ||
-m510383_23587.jpg) | 삼겹살 먹고 섬유탈취제 잊지 마세요 | 조회: 1506 |
| [아시아투데이=김수경 기자] 퇴근 후 회식 자리에서 단골 메뉴는 단연 삼겹살이다. 하지만 삼겹살 냄새는 옷과 머리카락에 쉽게 배어나 섬유 탈취제를 뿌리거나 빨지 않는 한 사라... | ||
| [ 민들레 | 2011-05-29 ] | ||
 | City Farmer Project | 조회: 1582 |
| 건강하고 소박한 삶을 나누고픈 메종 과 알레의 1년 농사 프로젝트 ‘시티 파머(city farmer)’의 두 번째 모임을 마쳤습니다. ‘식물이 원하는 환경의 조건... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-05-29 ] | ||
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