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요리와 생활정보
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장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=Fh9MdA%3D%3D&page=232
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토요일 저녁, 모처럼의 나들이로 지쳤다. 밖에서 브런치 사 먹고 들어온 터라 저녁까지 외식하기는 부담스럽다. 아침, 점심 내내 상 차리고 저녁까지 차리려니 억울하다. 애들 데리고 나가는 게 더 일이다. 손은 많이 안 가고, ‘이 몸이 차리셨다’ 가족들에게 생색 낼 수 있는 메뉴 없을까?  16개월짜리 금지옥엽 딸내미 때문에 고깃집 가본 게 언제인지 가물가물. 집에서 곧잘 구워 먹던 삼겹살도 아이가 있으니 안전에 대한 염려에, 뒤처리도 귀찮아 포기한 지 오래다. 그러다 집 앞 두레생협에서 차돌박이 팩을 발견, 잘 어울리겠다 싶은 부추 1단과 함께 사와서 모처럼 영양 보충을 했는데, 휴대용 가스레인지 대신 플레이트를 사용하니 고기 금세 익고, 기름 적게 튀고, 뒤처리 깔끔하게 할 수 있어 대성공. 다른 반찬 필요 없이 부추무침 하나로 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있다. 냉장고 속 남은 재료로 만든 된장찌개 하나 곁들이고, 육질 부드러운 차돌박이 잘게 잘라주면 아이도 잘 먹는다. How-to 재료 차돌박이 400g, 영양부추 2단, 양념(간장·고춧가루 2큰술씩, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 소금 1/2작은술) 만들기① 영양부추는 씻어서 물기를 제거한 다음 4cm 길이로 썬다. ② 분량의 재료를 한데 섞어 양념을 만든 뒤 ①의 영양부추에 넣고 버무린다. ③ 팬에 차돌박이를 구워가며 ②의 영양부추샐러드를 곁들여 먹는다. ④ 호박, 양파 등 냉장고 속 자투리 재료를 이용한 된장찌개를 후닥닥 끓여 함께 낸다. Shopping List 1_핫플레이트 휴대용 가스레인지처럼 프라이팬과 그릴 사이가 뜨지 않아 오염이 덜 되므로 뒤처리가 쉽다. 전기식이라 위험이 적고 간편하다. 2만9천9백원·홈플러스 2_차돌박이 냉장과 냉동 중 본인의 취향에 따라 취사선택한다. 냉동 차돌박이는 매우 얇게 썰기 때문에 양이 많다고 느낄 수 있으므로 일반적으로 1인분 분량인 150~ 200g 기준으로 구입하면 적당하다. 3_영양부추 부추는 가늘고 짧은 영양부추(조선부추)와 굵고 긴 호부추(중국부추)가 있는데, 부침개를 부쳐 먹을 땐 호부추가 어울리지만 무침이나 샐러드로 즐길 땐 영양부추를리쓰는 게 더 낫다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 냉장고 음식보관 노하우 | 조회: 2148 |
| 관리 소홀과 보관 부주의로 ‘세균의 온상’이 돼버린 냉장고. 살림의 귀재라면 꼭 알아둬야 할 냉장고 정리에 관한 유용한 팁! 냉장고 위치별 온도 파악이 ... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-05-03 ] | ||
 | 주방에 색을 입히자! - Cutting Boa... | 조회: 2060 |
| 과거 주방은 밋밋한 색채와 투박한 느낌의 주방도구들이 주류를 이뤘다. 하지만 요즘의 주방은 변화하고 있다. 다양한 색채와 디자인은 물론이고 우수한 기능까지 더한 제품들이 출시... | ||
| [ 스위트 | 2011-05-03 ] | ||
 | 초보 주부를 위한 수납의 기본 원칙 | 조회: 1951 |
| 정리가 잘된 집을 보고 나면 지금 당장 우리집도 깨끗하게 청소하고 수납을 다시 하고 싶어진다. 하지만 막상 정리를 하려고 자리에 앉으면 무엇부터 해야 할지 막막하기만 하다. ... | ||
| [ 가루 | 2011-05-03 ] | ||
 | 공간별 수납의 테크닉 - 거실, 주방, 아이방 | 조회: 2216 |
| ● 거실 집 안에서 가장 넓은 면적을 차지하는 거실은 생각보다 숨겨진 수납공간이 훨씬 많은 장소다. 그냥 비워 놓기 쉬운 벽면을 적극 활용하거나 활용도 높은 가구를 활용해... | ||
| [ 청아 | 2011-05-03 ] | ||
 | 반갑다, 코팅 프라이팬 | 조회: 2286 |
| 인체에 무해하다 하여 스테인리스, 무쇠 프라이팬이 국민 프라이팬 으로 이슈가 되었던 때가 있다. 하지만 사용법이 까다로워 그 인기가 시들해지고 요즘, 강력하게 진화한 코팅 ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-05-03 ] | ||
 | 주방의 잇 아이템, 스위트한 머그컵 | 조회: 2157 |
| 작은 컵 하나라도 감각 있게 내고 싶다면 패턴 머그컵을 선택해볼 것. 레인보 컬러와 위트 있는 패턴이 앙상블을 이뤄 올봄의 잇 아이템을 완성한다. 1 3개의 머그... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2011-05-03 ] | ||
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