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요리와 생활정보
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장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxBNeQ%3D%3D&page=381
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토요일 저녁, 모처럼의 나들이로 지쳤다. 밖에서 브런치 사 먹고 들어온 터라 저녁까지 외식하기는 부담스럽다. 아침, 점심 내내 상 차리고 저녁까지 차리려니 억울하다. 애들 데리고 나가는 게 더 일이다. 손은 많이 안 가고, ‘이 몸이 차리셨다’ 가족들에게 생색 낼 수 있는 메뉴 없을까? 16개월짜리 금지옥엽 딸내미 때문에 고깃집 가본 게 언제인지 가물가물. 집에서 곧잘 구워 먹던 삼겹살도 아이가 있으니 안전에 대한 염려에, 뒤처리도 귀찮아 포기한 지 오래다. 그러다 집 앞 두레생협에서 차돌박이 팩을 발견, 잘 어울리겠다 싶은 부추 1단과 함께 사와서 모처럼 영양 보충을 했는데, 휴대용 가스레인지 대신 플레이트를 사용하니 고기 금세 익고, 기름 적게 튀고, 뒤처리 깔끔하게 할 수 있어 대성공. 다른 반찬 필요 없이 부추무침 하나로 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있다. 냉장고 속 남은 재료로 만든 된장찌개 하나 곁들이고, 육질 부드러운 차돌박이 잘게 잘라주면 아이도 잘 먹는다. How-to 재료 차돌박이 400g, 영양부추 2단, 양념(간장·고춧가루 2큰술씩, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 소금 1/2작은술) 만들기① 영양부추는 씻어서 물기를 제거한 다음 4cm 길이로 썬다. ② 분량의 재료를 한데 섞어 양념을 만든 뒤 ①의 영양부추에 넣고 버무린다. ③ 팬에 차돌박이를 구워가며 ②의 영양부추샐러드를 곁들여 먹는다. ④ 호박, 양파 등 냉장고 속 자투리 재료를 이용한 된장찌개를 후닥닥 끓여 함께 낸다. Shopping List 1_핫플레이트 휴대용 가스레인지처럼 프라이팬과 그릴 사이가 뜨지 않아 오염이 덜 되므로 뒤처리가 쉽다. 전기식이라 위험이 적고 간편하다. 2만9천9백원·홈플러스 2_차돌박이 냉장과 냉동 중 본인의 취향에 따라 취사선택한다. 냉동 차돌박이는 매우 얇게 썰기 때문에 양이 많다고 느낄 수 있으므로 일반적으로 1인분 분량인 150~ 200g 기준으로 구입하면 적당하다. 3_영양부추 부추는 가늘고 짧은 영양부추(조선부추)와 굵고 긴 호부추(중국부추)가 있는데, 부침개를 부쳐 먹을 땐 호부추가 어울리지만 무침이나 샐러드로 즐길 땐 영양부추를리쓰는 게 더 낫다. |
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 | 멸치,다시마 국물내기 | 조회: 4977 |
| 멸치, 다시마 국물 맛있게 내는 법 ~~ 저는 나름대로 국물요리인 찌개,국,전골..... 을 맛있게 만든다고 자부하고 있는네.... 아마, 그 비법의 하나는 그 맛의 기... | ||
| [ 파란구름 | 2009-03-01 ] | ||
 | 아직도 왜 싱겁게 먹어야 하는지 모르세요??? | 조회: 4228 |
| 소금 섭취는 고혈압과 밀접한 관계가 있습니다. 그래서, 혈압이 있는 경우에는 당연히 저염식을 권장하게 됩니다. 이런 저염식은 혈압이 있는 분뿐만 아니라 정상혈압인 사람에게도 ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2009-02-28 ] | ||
 | 우울증을 이기는 요리들 | 조회: 4502 |
| 식습관 때문에 우울증에 걸릴 수도 있을까? 답은 yes다. 우울증 증세의 많은 부분이 비타민과 미네랄 부족 등과 연관이 있기 때문이다. 우울증 증세를 느낀다면 기분을 좋게 만... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2009-02-27 ] | ||
 | 장기간 음식 보관, 냉장고에 언제 넣을까? | 조회: 4671 |
| 보리차 - 티백을 담근 채로 넣지 말것물을 가장 맛있게 끓이는 방법은 물이 팔팔 끓어 기포가 1백원짜리 동전만해졌을 때 불을 끄고 티백을 넣어 10분 정도 우리는 것. 티백을... | ||
| [ 아이리스 | 2009-02-26 ] | ||
 | 다시 뜨는 소형가전, 웰빙 간식 메이커 | 조회: 5049 |
먹을거리 논란이 많은 요즘, 아이 간식은 집에서 준비한다는 야무진 엄마들이 늘었다. 그래서 수월한 준비로 폼 나는 간식을 만들어주는 히트 간식 메이커들을 한자리에 모아... | ||
| [ 포라 | 2009-02-25 ] | ||
 | 여자의 혈액 순환을 좋게 하는 건강 식단 | 조회: 4171 |
혈관 건강 지키는 위대한 밥상혈액 응고를 막는 양파혈액은 원래 응고가 잘되는 성질을 갖고 있는데 여기에 콜레스테롤이나 중성 지방이 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2009-02-24 ] | ||
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