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식욕을 촉진하는 포도주
글쓴이:
koendi
| 날짜: 2007-07-27
조회:
237470
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxFO&page=245
◆식욕을 촉진하는 포도주
포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며
식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다.
그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄닌이라는 성분 때문이다.
산미가 혀의 미각세포를 깨끗하게 해 맛에 예민하게 되고
위액 분비를 자극하며, 탄닌은 혓바닥의 점액 단백질 계통의
음식찌꺼기 등을 응고시켜서 미각을 뚜럿하게 한다
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한국인의 요리 패턴에 잘 맞는 아시아형 식도
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일명 산도쿠 나이프 라 불리는 아시아형 식도는 위에서 보았을 때 칼등의 폭이 좁고 가벼운 것이 특징. 칼날 위쪽이 유선형으로 둥글게 되어 있어 채소를 다지고 썰 때 칼에 잘...
[ 아라 | 2011-03-24 ]
요리 품 덜어주는 아이디어 쿠킹 기구
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자고로 인류의 문명은 도구의 사용과 함께 발전해왔다. 그렇다면 주부의 운명은? 마찬가지다. 어떤 조리 도구를 사용하고 있느냐, 그것이 바로 당신이 서 있는 주방 나이를 결정짓...
[ 장미 | 2011-03-23 ]
쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예
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쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지. ◇ 김혜경씨는…대한민국 ...
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스트레스를 받거나 긴장 상태에 빠졌을 때 음식을 과식하는 걸로 푸는 사람들이 있다. 충분히 배가 부른데도 입에서는 계속 음식을 탐해 결국 체중이 불고 다시 우울증에 빠지는 악...
[ 말괄랑이 | 2011-03-22 ]
부모님, 가족 모두를 만족시킬 수 있는 레스토랑
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부모님과 가족 모두를 만족시킬 수 있는 레스토랑을 에디터가 추천한다.
합리적인 가격대의 노치한국의 전통을 색다른 느낌으로 풀어낸 인테리어에 소품까지 ...
[ 아라 | 2011-03-22 ]
황금빛 영양 카레의 비밀
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식생활에서 친숙하게 접하는 카레. 독특한 향과 색을 가진 강황이 주성분으로 고대부터 향신료의 주원료로 사용됐고, 건강식품으로도 널리 알려져 있다. 특히 인도 사람들은 강황을 ...
[ 어린늑대 | 2011-03-22 ]
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