테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 502811  
정현정 조애니스트에게...조회 418398  
[전국] 무한리필 맛...조회 412643  
과일효소 만들기조회 366484  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 279064  
식욕을 촉진하는 포도주조회 273895  
한식요리 연구가 이종...조회 260781  
전자레인지와 식초로 ...조회 233794  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 233713  
실생활에 도움되는 상식조회 230077  

이전글 다음글 목록 

수박나물

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2011-02-15 조회: 3040
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxlGcQ%3D%3D&page=286   복사
푹푹 찌는 더운 날씨에 갈증이 더해지는 여름철. 이럴 때면 밖으로 돌아다니는 것보다 집에서 온 가족이 함께 모여 수박 한 통 쓱쓱 썰어 먹는 것이 가장 즐거운 일상 중 하나가 됩니다. 아무리 씨알이 굵어도 눈 깜짝할 사이 해치우는 것은 일도 아니지요. 달달한 빨간 속살을 맛나게 먹고 나면 늘 껍질을 어떻게 처리해야 할까 고민이 뒤따라 옵니다. 음식 쓰레기를 줄이고 피부도 좋게 할 요량으로 수박의 연녹색 속껍질을 오이 대용으로 얼굴에 올려 보고는 했습니다만 썩 마음에 드는 재활용 방안은 아니었습니다. 이때 이 걸로 나물을 해 먹으면 어떨까 하는 생각에 뚝딱 만들어 봤습니다. 아삭아삭 씹히는 게 오이 저리 가라입니다. 시원하고 맛있어 여름철 반찬으로 안성맞춤이네요.


수박나물

●재료

연녹색의 수박 속 1㎏, 고추장 2.5큰술, 양파 1개, 올리고당 1큰술, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 깨소금, 구운 소금

●만드는 법

1) 빨간 속살은 맛있게 먹고 수박의 연녹색 속껍질만 준비한다.

2) 수박 속을 굵은 채로 썬다.

3) 소금으로 간을 해 살짝 절였다가 물에 씻어 물기를 꼭 짠다.

4) 큰 그릇에 고추장과 올리고당, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만든다.

5) 채 썬 양파와 다진 파, 참기름, 깨소금을 넣고 함께 버무린다.

●식사 후 반응

수박 나물이 식탁에 올라 왔을 때 가족의 첫 반응은 과연 재료가 무엇일까였습니다. 늙은 오이라는 답이 우세한 가운데 '수박'이었다는 게 밝혀지자 모두들 신기해하며 쉴 새 없이 젓가락 행진을 시작했습니다. 수박 한 통에서 나온 나물의 양은 총 1㎏. 밥상에 둘러앉은 온 가족이 즐겁게 먹기에 충분했습니다. 아삭아삭 씹히는 맛도 좋고 뒷맛으로 은은하게 수박 단맛도 나서 한동안 인기 밑반찬이 될 것 같습니다. 후식으로 수박의 빨간 속살에 꿀을 넣고 갈아 수박 주스도 만들었습니다. 주스로도 맛있지만 냉동실에서 살짝 얼려 셔벗으로 즐겨도 맛나답니다.

정영애 (48·서울 영등포구 신길7동)

●자신만의 요리 레시피에 사연을 담아 사진과 함께 청정원 홈페이지(www.chungjungwon.co.kr) 가입→ 숟가락 라이프 →식탁이 있는 풍경에 올려주신 뒤 채택되신 분께는 10만원 상당의 청정원 선물세트 및 종가집 상품권을 증정합니다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
한국요리를 한국인보다 더 한국적으로 만들어내다한국요리를 한국인보다 더 한국적으로 만들어내다조회: 12088
이시다 쿄타石田京太씨는 일본인으로 요리사이자 일본 후쿠오카福岡에서 음식점 4개를 운영하고 있는 음식점 대표다. 탄탄면과 교자, 오코노미야키 등의 메뉴를...
[ 은빛상자 | 2010-12-16 ]
초봉 4200만원 보장 '신성대학 제철산업과'초봉 4200만원 보장 '신성대학 제철산업과'조회: 14484
[아시아경제 이상미 기자] 충암 당진의 신성대학 제철산업과는 학생 절반 이상이 졸업과 동시에 당진의 현대제철에 정규직으로 입사하는 데 초봉이 4000만원에 육박합니다. 지난 ...
[ 아이리스 | 2010-12-16 ]
메뉴개발 주기를 보면, 프랜차이즈 가맹본부 가능성 보인다메뉴개발 주기를 보면, 프랜차이즈 가맹본부 가...조회: 12250
소비 트랜드 반영한 메뉴로 고객 잡아야 외식 프랜차이즈가 메뉴개발을 지속적으로 하는지 여부는 성장지속도를 측정할 수 있는 방법 중 하나다. 정기적으로 새 메뉴를 출시하면 가맹...
[ 햇님 | 2010-12-16 ]
채소 소믈리에 김은경의 건강 김치채소 소믈리에 김은경의 건강 김치조회: 13073
채소에 관심이 많다 보니 자연스럽게도 요리를 하기 전 재료를 중요하게 생각하는 습관이 있어요. 또 채소 소믈리에로 활동하면서 질 좋은 먹을거리를 양심적으로 판매하는 분들도 제...
[ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2010-12-14 ]
이것 하나면 맛이 달라진다 전문가들의 특별한 볶음밥 노하우이것 하나면 맛이 달라진다 전문가들의 특별한 ...조회: 11911
볶음밥은 초보 주부부터 고수까지 누구나 쉽게 만들 수 있는 음식이다. 하지만 고수들은 볶음밥 하나도 그냥 만드는 법이 없다. 소금과 후춧가루 등의 기본양념 외에도 시판 소스나...
[ 하얀건담 | 2010-12-07 ]
김치냉장고, 잘 쓰고 계신가요?김치냉장고, 잘 쓰고 계신가요?조회: 11009
김장철이 다가오면서 주부들이 고민하는 또 한 가지는 김치 보관. 요즘처럼 배추 값이 금값일 때 정성껏 담근 김치를 제대로 보관하는 것 또한 중요한 숙제다. 다양한 기능과 디자...
[ 장미 | 2010-12-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기