 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우리집 레시피]추어탕 국수 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxlJeQ%3D%3D&page=240
|
||
| 제가 사는 곳은 작은 시골 마을이라 젊은 새댁이 살기에는 심심하기도 하고 문화적으로도 소외돼 재미있는 행사들이 아쉬운 곳이기도 합니다. 하지만 지난 주말 자연 속에 살고 있는 제가 얼마나 행복한 지를 실감할 수 있는 하루를 보냈습니다. 추어탕국수가 먹고 싶다는 제 말 한마디에 남편과 도련님은 그물을 하나 들고 비가 오는 것도 아랑곳하지 않고 들판으로 나가더군요. 논두렁 옆 작은 물길에 가지고 갔던 그물을 걸쳐두고 고기를 몰기 시작했습니다. 결국 그렇게 해서 잡은 미꾸라지의 수는 생각보다 꽤 많았습니다. 우리 온 식구가 먹기에 딱 알맞을 만큼이었죠. 자연에서 직접 체험하고 느낄 수 있는 곳, 깨끗한 환경을 그대로 보전하고 있는 작은 시골 마을의 별미 추어탕국수. 시골에 살고 있기에 느낄 수 있는 맛이지요. 추어탕국수 한 그릇으로 우리 아이들의 추억도 배불리 채워졌습니다.
미꾸라지 50마리, 굵은 소금 한 주먹가량, 작은 배추 1단, 토란대, 대파 2뿌리, 청양고추 5개, 산초가루 1/2 큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 맛선생 1큰술. ●만드는 법 1) 미꾸라지에 소금 한 주먹를 넣어주면 미꾸라지들이 서로 몸을 비벼가며 깨끗해진다. 물로 3~4번 헹구어 준다. 2) 깨끗이 씻은 미꾸라지에 물을 넣고 일차적으로 푹 삶아 준다. 3) 푹 삶은 미꾸라지를 소쿠리에 담아 숟가락으로 살을 으깨면서 중간중간 물을 넣어 살들만 내린다. 편리하게 믹서에 넣고 갈아도 된다. 4) 이렇게 만들어진 진국을 다시 끓이면서 준비해 둔 배추와 토란대, 고춧가루를 넣고 국간장과 맛선생을 넣은 후 다시 끓인다. 5) 대파와 청양고추, 산초가루를 넣은 후, 국수를 넣어준다. ●식사 후 반응 식구들이 모두 맛있게 먹는 모습을 내내 지켜보던 남편과 삼촌 얼굴에 뿌듯한 미소가 번집니다. 얼큰한 맛에 에어컨을 틀어 놓고 먹었음에도 땀이 삐질삐질 흘렀지만 속은 더 든든한 저녁시간이었습니다. 올해 첫 여름 보양식을 남편과 삼촌이 챙겨주셨네요. 가끔은 답답하기도 하지만 도시에서 느낄 수 없는 이런 소소한 재미를 맛보며 시골에 살길 잘 했다는 생각이 듭니다. |
![우리집 레시피]추어탕 국수](http://i2.media.daumcdn.net/photo-media/200907/23/seoul/20090723033106.732.0.jpg)
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이 | 조회: 2025 |
| 토요일 저녁, 모처럼의 나들이로 지쳤다. 밖에서 브런치 사 먹고 들어온 터라 저녁까지 외식하기는 부담스럽다. 아침, 점심 내내 상 차리고 저녁까지 차리려니 억울하다. 애들 데... | ||
| [ 미레아 | 2011-04-05 ] | ||
 | 향긋한 봄나물 | 조회: 1991 |
| ★ 맛있는 봄나물풋마늘대마늘이 다 자라기 전 나오는 어린 마늘대는 나물로도 즐긴다. 마늘 특유의 쌉쌀한 향이 나며 잎에서는 단맛이 난다. 데쳐서 고추장양념장에 무치거나 된... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-04-05 ] | ||
 | 맛있는 김치 고르는 법, 없을까? | 조회: 1884 |
| 젊은 주부들 중 김장을 손수 담그는 주부들이 얼마나 될까? 시댁이나 친정에서 몇포기 가져다 먹거나 아예 사 먹는 주부들이 대부분 아닐까…. 기왕 김치를 사 먹을 거라면 내... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-04-05 ] | ||
 | 날씬하게, 맛있게 즐기는 겨울 야식 | 조회: 1865 |
| 길어진 밤과 쌀쌀한 날씨로 입맛이 살아나면서 야식을 자주 찾는 남편. 결혼을 하자마자 배가 볼록해진 남편을 위해 겨울에 가장 인기 있는 간식 두 가지를 낮은 칼로리로 즐길 수... | ||
| [ koendi | 2011-04-05 ] | ||
 | My Personal Market Place ... | 조회: 1885 |
| 우리 집 베란다 사용설명서 아파트 베란다는 흔히 쓸모 없는 죽은 공간이 되어버리는 경우가 많다. 빨래를 말리고 운동기구나 아이들 장난감을 쌓아두는 경우가 많은데 만약 본격적으... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-04-05 ] | ||
 | 주부들의 성공&실패담 | 조회: 1885 |
| ◆베란다 텃밭 6개월 차 이재숙 주부(36세, 경기도 안양시) 재배에 대한 기본 상식은 반드시 공부하세요 누구라도 농약 걱정에서 자유로울 수 없는 요... | ||
| [ 쏘이 | 2011-04-05 ] | ||
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
