테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 440205  
정현정 조애니스트에게...조회 361157  
[전국] 무한리필 맛...조회 360422  
과일효소 만들기조회 310794  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 244293  
식욕을 촉진하는 포도주조회 238904  
한식요리 연구가 이종...조회 233447  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 200561  
전자레인지와 식초로 ...조회 200020  
실생활에 도움되는 상식조회 196544  

이전글 다음글 목록 

냉장고 음식 장기간 보관법

글쓴이: 앨리스  |  날짜: 2011-09-02 조회: 1696
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=GBlNdA%3D%3D&page=148   복사


음식 신선보관법

★ 꿀은 냉동실에 보관한다.
꿀은 오래 두면 하얗게 되거나 당도가 떨어지므로
꿀은 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관한다.

★ 호박은 속을 파서 보관
호박을 오래 보관해야 할 때는 씨와 내용물을 긁어내고 랩으로 싸서 냉장고에 넣어둔다.
쓰다남은 호박은 쉽게 건조해지므로 랩으로 싸둔다.

★ 김장김치는 냉동실에
잘 익은 김장김치를 비닐로 밀봉 포장해 냉동실에 넣어두었다가
꺼내 먹으면 한여름에도 맛있는 김장김치를 먹을 수 있다.

★ 고기는 식용유를 발라 랩으로 싸 냉동
덩어리 고기는 고기 표면에 식용유를 발라 공기와 직접 닿지 않도록 하면 부패가 지연된다.
얇게 썬 고기는 덩어리 고기보다 훨씬 빨리 상하므로
비닐팩에 넣어 공기를 완전히 빼서냉동실에 보관한다.

★ 시금치는 세워서 보관
흙이 묻어 있는 채로 보관하려면 물을 뿌린 신문지에 싸둔다.
씻은 것은 비닐팩에 넣어 밀폐시킨 후 냉장고 채소칸에 보관한다.
잎채소는 위로 향하는 성질이 있어 뉘어 놓으면 빨리 시들므로 세워서 보관한다.

★ 껍질 벗긴 감자는 식초물에
감자는 껍질을 벗기면 금세 누렇게 변하지만 식초 몇방울을 떨어뜨린 다음
물에 담가 두면 3~4일은 색이 변하지 않는다.
껍질을 벗기지 않은 감자는 몇군데 구멍을 뚫은 검은 봉지에 담아 서늘한 곳에 둔다.

★ 조개는 신문지에 싸서 보관
조개는 모래를 토해내면 신선도를 잃게 되므로 바로 쓰지 않을 경우 신문지에 싸서 냉동 보관한다.

★ 양파 보관법
한꺼번에 한 자루씩 양파를 사두면 두고 먹는 동안 싹이 나거나 썩기 쉽다.
이럴 때는 낡은 스타킹이나 그물망 같은 데 담아 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 보관한다.
스타킹을 이용할 경우 양파 하나를 넣고 묶고
다시 하나를 넣어 묶는 식으로 담아두면 양파끼리 닿지 않아 효과적이다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
990원 커피, 블라인드 테스트990원 커피, 블라인드 테스트조회: 1846
통큰 커피’라는 별명으로 위풍당당하게 등장한 m 커피 전문점의 커피 가격은 어메이징 그 자체다. 990원짜리 커피 맛은 어떨까? m25 본부에서 블라인드 테스트 형식으로 ...
[ 눈꽃 | 2012-01-25 ]
초록 채소로 대장암 예방 하세요!초록 채소로 대장암 예방 하세요!조회: 1670
시금치 등 푸른 채소에 많이 함유되어 있는 비타민b 그룹인 엽산이 대장암의 예방효과가 있는 것으로 보인다. 미국 하버드 대학교 공중위생대학원 에드워드 지오반누치박사는 엽산을 ...
[ 달 | 2012-01-25 ]
바다의 보약, 굴의 효능바다의 보약, 굴의 효능조회: 1704
돌에 핀 꽃이라고 해서 석화 라고도 부르는 굴은 날것을 잘 먹지 않는 서양에서도 생식으로 즐겨왔으며 굴을 먹어라, 그럼 더 오래 사랑하리라 라는 속담이 있을 정도로 그 영...
[ 시계바늘 | 2012-01-25 ]
겨울철 우울증 잡는 ‘세로토닌’겨울철 우울증 잡는 ‘세로토닌’조회: 1636
날씨가 추워지면서 우울증을 호소하는 사람들이 늘고 있다. 이는 연일 이어지는 한파로 햇빛에 노출되는 시간이 줄어들면서 피로감은 증대되고, 활동성과 일상생활에 대한 흥미가 줄어...
[ 아이리스 | 2012-01-25 ]
Romantic table for Valentine's nightRomantic table for Valent...조회: 1499
서로의 사랑을 확인하는 달콤한 밸런타인데이, 집에서 둘만의 오붓한 시간을 계획하고 있다면…. 테이블 세팅은 포인트 장식으로 최대한 로맨틱하게, 그러나 음식은 최소한의 준비...
[ 츠유 | 2012-01-25 ]
KOREAN CERAMIC 아름다운 우리 그릇KOREAN CERAMIC 아름다운 우리 그릇조회: 1532
우리 도자기는 투박하고 소박한 도기(陶器)와 섬세하고 치밀한 자기(瓷器)가 합쳐진 것으로, 빚는 이의 정성과 오랜 기다림 끝에 완성된다. 음식과의 어울림을 중시...
[ 윈디 | 2012-01-25 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기