 재료
식빵 자투리 20개, 슈거파우더 1작은술, 계피(시나몬) 가루 1/2작은술, 녹인 버터 2큰술
만들기
1. 식빵은 겉면의 자투리를 이용하는 것이 바삭하고 더 맛이 있는데 되도록 길게 자르는 것이 좋다.
2. 오븐판에 쿠킹호일을 깔고 녹인 버터를 바른 후에 ①의 식빵 자투리를 간격을 띄워 놓는다.
3. ②에 슈거파우더와 계피 가루를 살짝 뿌려서 10분 정도 미니 오븐에 굽는다.
Tip
1. 슈거파우더가 없을 때에는 설탕을 마늘 찧는 용기에 넣고 방망이로 갈아서 사용한다. 버터는 전자레인지에 녹여서 오븐판 위에 쿠킹호일을 깔고 바른 뒤 식빵을 올려놓는다. 가장 손쉬우면서도 맛 좋은 강추 레시피.
* 일반 가스오븐레인지로 굽기 살짝 구워도 되므로 200℃로 예열된 가스오븐레인지에서 5분 정도만 굽는 것이 적당하다.
 재료
통삼겹살 400g, 마늘즙·양파즙·사과즙·참기름 1큰술씩, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩, 볶은 소금 1/2작은술
만들기
1. 통삼겹살은 종이타월에 얹어 핏물을 뺀다.
2. 마늘, 양파, 사과는 각각 갈아서 즙만 거른다. 오븐에 구울 때 바르는 즙은 건더기 없는 고운 물이어야 겉면이 타지 않는다.
3. 통삼겹살에 마늘즙·양파즙·사과즙을 바르고, 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려서 1시간 이상 재워둔다.
4. 미니 오븐의 오븐판에 쿠킹호일을 깔고 올리브유를 바른 뒤 재워둔 통삼겹살을 올리고 앞뒤로 15분씩 굽는다.
5. 구워낸 통삼겹살은 얇게 썰어서 참기름과 소금 섞은 기름장을 찍어 먹는다.
Tip
1. 기름기가 쫙 빠져서 맛이 담백하다. 표면이 타지 않도록 여러 번 뒤집을 것.
* 일반 가스오븐레인지로 굽기 200℃로 예열시킨 후에 앞뒤로 20분씩 구워낸다.
 재료
통오징어 4마리, 소금 약간, 대파 2뿌리, 불고기 양념장(간장 3큰술, 물엿·청주 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 생강즙·깨소금 약간씩)
만들기
1. 통오징어는 배를 가르지 말고 먹물과 내장을 뺀 후에 옅은 소금물에 흔들어 씻는다.
2. 오징어의 물기를 닦은 뒤 겉면에 가로 1cm 간격으로 칼집을 넣고 다리에도 칼집을 넣는다.
3. 대파는 2cm 길이로 토막낸다.
4. 볼에 분량의 재료를 잘 섞어 불고기 양념장을 만든다.
5. ④의 양념장에 대파와 오징어를 잘 버무려서 10분 정도 재운다.
6. 쿠킹호일에 오징어와 대파 버무린 것을 올리고 미니 오븐에 넣어 15분 정도 구워낸다.
Tip
1. 오징어를 쿠킹호일로 감싸서 오븐에 넣어 구우면 육질이 질기지 않고 부드럽게 잘 익는다. 오징어와 함께 대파를 길게 토막내어 함께 구워 먹으면 별미.
* 일반 가스오븐레인지로 굽기 오징어는 살이 연하기 때문에 속까지 금세 익으므로 180℃로 예열시킨 오븐에서 10분 정도 구우면 충분하다.
누룽지 간식
누룽지를 기름칠하지 않은 오븐판에 그냥 붙여서 5분 정도 굽는다. 바삭하게 구워진 누룽지에 슈거파우더(또는 설탕)를 뿌리거나 치즈 등을 얹어 가볍게 1~2분 정도 더 구워 먹는다.
순두부 양념죽
잘게 으깬 순두부에 들기름과 들깨 가루를 넣고 송송 썬 실파를 얹는다. 그 위에 간장 양념을 살짝 얹어 통째로 오븐에 5분 정도 구워내면, 아침 식사로 좋은 간단한 순두부 양념죽이 된다.
달걀물 입힌 마늘 바게트
마늘즙과 버터를 바게트에 골고루 바른 후 곱게 푼 달걀물에 담갔다가 꺼낸다. 오븐판에 쿠킹호일을 깔고 버터를 바른 후 달걀물 묻힌 바게트를 달라붙지 않도록 3~4개 정도 놓고 약 8분간 노릇하게 구워낸다. | |
요리와 생활정보
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