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빨간색 짙을수록 꼭지 싱싱할수록
글쓴이:
제니
| 날짜: 2011-07-28
조회:
1606
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=GR9IdA%3D%3D&page=189
토마토는 껍질이 탄력 있고 색이 짙은 것을 고른다. 꼭지가 시들지 않아야 좋다. 꼭지 부분에 노란색 별모양이 있고, 이 별모양이 클수록 당도가 높다. 표면이 쭈글쭈글하지 않으면서 윤기가 흘러야 신선하다. 단단하고 묵직한 것을 고른다. 너무 크지 않고 무게가 200g 안팎이 상품(上品)이다. 냉장고보다는 섭씨 15~18도 정도로 서늘한 곳에서 보관하면 천천히 빨갛게 익는다. 빨간색이 짙을수록 몸에 이로운 리코펜 성분도 증가한다.
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남은 해산물, 어떻게 보관할까?
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● 등푸른생선고등어 아가미와 내장을 제거하고 핏물 없이 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 토막 낸다. 만약 자반고등어라면 쌀뜨물에 담가 소금기를 뺀다. 이렇게 손질한 뒤 한...
[ 고추장소녀 | 2011-09-02 ]
냉장고 음식 장기간 보관법
조회:
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음식 신선보관법 ★ 꿀은 냉동실에 보관한다. 꿀은 오래 두면 하얗게 되거나 당도가 떨어지므로꿀은 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관한다.★ 호박은 속을 파서 보관호박을...
[ 앨리스 | 2011-09-02 ]
끓인 물 vs 생수 어떤 게 몸에 좋을까?
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끓여서 마신다 --- 46.6%이유는?1_ 구수하고 맛있다.2_ 보리, 결명자 등을 넣어 끓인 물은 왠지 영양가가 있을 것 같다.3_ 비용이 저렴하다.단점은?1_ 빨리 상한...
[ 알스크림 | 2011-09-02 ]
쌀 씻는 노하우
조회:
1461
01. 쌀이 생산된 지역의 물을 이용한다벼를 재배할 때는 그 지역의 물을 먹고 자라기 때문에 쌀을 씻고 밥을 지을 때도 같은 물을 사용하는 것이 가장 잘 맞는 궁합이다. 쌀의...
[ 이뽄여우 | 2011-09-02 ]
곰팡이 제거 노하우
조회:
1618
싱크대개수대는 설거지가 끝난 뒤에 중성세제로 깨끗이 닦고 때가 잘 끼는 상판이나 벽 주위도 수시로 닦아낸다. 항상 음식물 찌꺼기가 끼어 있는 쓰레기망은 세균의 온상이 되기 쉽...
[ 가루 | 2011-09-02 ]
보기만 해도 시원해지는 여름 그릇 쇼핑
조회:
1948
바다를 연상케 하는 블루, 열대 우림을 모티브로 한 보태닉 패턴, 청량감을 전하는 투명 소재 그릇들. 보기만 해도 시원해지는 여름 그릇을 종류별로 쇼핑하다. big size ...
[ 텐시 | 2011-08-31 ]
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