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[신촌맛집/중국식 퓨전주점/사해객잔]악어요리로 유명한 중국식 퓨전주점 사해객잔

글쓴이: 쌈장소녀  |  날짜: 2008-05-08 조회: 3121

http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EB5I&page=213

전화 : 02-363-0639 주소 : 서울 서대문구 창천동 2-23 5층

상하이객잔, 공을기객잔 등의 여러 객잔 중에서 이번에 방문한 곳은 다양한 중식 메뉴를 고루 갖추고 있고,
술과 함께 중식 안주를 부담 없는 가격으로 즐길 수 있는 중국식 퓨전 주점인 사해객잔~*

휘황찬란한 느낌의 붉은 등, 중국 소품, 식사 도중에 계속 흘러나오는 중국 음악, 붉은 테이블보와 통일된 중식기 등...

중국식 주점 분위기를 물씬 느끼며 이곳만의 특별한 음식을 즐기고 왔다.

*중국 음식점이 아닌, 중국식 퓨전 주점이라는 점을 고려하여 음식 자체의 맛보다는 술과 어울리는
안주의 관점에서 맛을 평가하고자 한다.(그래도 이곳 주방장은 20년간 경력을 쌓아온 화교 주방장이고
특별한 메뉴를 개발하기 위해 힘을 쏟는 분이라고 한다.)

*왕서방 샐러드(11000원)-닭가슴살 튀김, 새우살, 해파리, 방울토마토, 양상추 등의 씹히는 질감을 지닌
재료들을 주로 이용하여 고추기름을 섞은 간장 소스에 버무린 깔끔하고 상큼한 샐러드~

양은 다소 부족하지만 맥주 안주로 간단하게 먹기엔 좋은 안주~

*매운 칠리새우(13000원)-칠리소스 특유의 쏘는 맛과 매콤한 맛이 적어 밋밋함이 느껴진 요리였으나
다른 곳의 칠리새우에 비해 덜 자극적이었음, 새우 튀김 자체가 눅눅함이 강해서 아쉬웠다.

*해물 누룽지탕(13000원)-이미 끓인 소스 위에 누룽지가 얹어져 나왔기 때문에 누룽지탕에서 느낄 수 있는
시각, 청각적인 재미는 없었고, 해물과 야채도 덜 들어 있어서 아쉬웠다. 재료 자체는 만족스러웠고,
다른 곳의 해물 누룽지탕보다 고소하고 담백했다.

*황비홍(13000원)-닭가슴살 튀김, 통마늘, 땅콩, 말린 홍고추를 튀겨 고추기름에 볶아낸 매콤한 요리로
참깨와 땅콩을 듬뿍 넣었기 때문에 고소함을 살렸고 강한 매운맛을 상쇄시키는 역할을 해서 개운한
느낌으로 먹을 수 있는 안주였다. 다소 시각적인 면을 강조하지 못해 서비스 안주라는 느낌을 줄 수

있다는 점이 아쉬웠다.

*황빈(15000원)-베트남에서 수입한 악어 꼬리 부위를 튀겨 칠리 소스로 매콤하게 만든 요리였는데,
함께 들어간 야채 때문에 매운 칠리새우에 비해 소스도 훨씬 맛있었고, 악어고기의 육질도

상당히 부드러웠다. 악어고기라는 거부감만 떨친다면 맛있게 즐길 수 있는 안주~!

*용빈(15000원)-악어 튀김을 바비큐 소스에 버무린 음식으로, 부드러운 악어고기와
진한 바비큐 소스가 잘 어울려 칠리 소스를 곁들인 황빈보다 더 맛이 좋았다. 

*고구마 탕수육(12000원)-돼지고기 등심 부위에 찹쌀 반죽을 묻혀 튀겼고, 작은 고구마가
함께 들어가 있어 탄수화물을 섭취할 수 있도록 배려한 음식이다. 적절한 포만감도 주고,

달콤한 맛도 살리도록 고구마를 이용한 점이 특색있었다. 파인애플의 향긋한 소스도 잘 어울렸고,
가격에 비해 맛과 양 모두 만족시킨 안주였다.

*크림 새우(12000원)-칠리 새우에 비해 새우도 맛있게 튀겨졌고, 소스에 재빨리 버무려 튀김의 바삭함도
살아 있었다. 라임향이 느껴지는 고소하고 부드러운 마요네즈 크림 소스를 곁들여 향긋하게 즐길 수 있으나
소스가 많이 얹어나와 다소 무거운 느낌을 줬다. 

*매운 유림기(11000원)-닭가슴살 위에 새콤하고 매콤한 소스를 곁들인 안주로 청양고추의 칼칼함은
요리의 느끼함을 덜어줬으나 안주로 즐기기에는 특별한 점이 없어서 아쉬웠다.

*중국 요리와 함께 즐긴 공부가주~

*위치-신촌역 3번 출구 민들레 영토 맞은 편, 형제수산 4, 5층 (363-0639)

*메뉴-3~4가지의 요리들을 묶은 세트 메뉴도 있고, 다양한 메뉴들이 준비되어 있으나 위에 적은 메뉴들이
사해객잔의 대표적인 메뉴들이다.