 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=213
|
||
| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 중국식 샤브샤브 ‘훠궈’ | 조회: 2776 |
| 홍대 호고 888 이라는 곳. | ||
| [ 장미 | 2008-05-24 ] | ||
| 등촌샤브칼국수 입니다 | 조회: 21361 | |
| 전국에서 소문난 등촌샤브칼국수 입니다.미나리 듬뿍 , 느타리 버섯 푸짐하게 들어간 얼큰한 등촌미나리버섯 매운탕에 곁들여 드시는 샤브칼국수볶음밥 또한 일품입니다.저렴한 가격에 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2008-05-19 ] | ||
| [공덕] 공덕시장 족발골목 | 조회: 2945 | |
| 위치는 공덕역 5번출구로 나와서 한 50m정도 가다보면 보이는 골목으로 공덕시장안 위치공덕동 족발 골목 착한 가격과 맛있는 맛에 자주 찾는 곳 | ||
| [ 물망초 | 2008-05-11 ] | ||
![[신촌맛집/중국식 퓨전주점/사해객잔]악어요리로 유명한 중국식 퓨전주점 사해객잔](http://www.ofood.co.kr/DIR_FILE/SB/comment_img/0705/070515_1179197392__1ac9.jpg) | [신촌맛집/중국식 퓨전주점/사해객잔]악어요리로... | 조회: 3121 |
| 전화 : 02-363-0639주소 : 서울 서대문구 창천동 2-23 5층위치 : 지하철 2호선 신촌역 민들레영토 맞은편 상하이객잔, 공을기객잔 등의 여러 객잔 중에서 이번에 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2008-05-08 ] | ||
 | 배부를 때까지 퍼주는 리필 떡볶이 | 조회: 2675 |
| 배부를 때까지 퍼주는 리필 떡볶이, 달볶이 숙명여대 학생들 사이에 이 집 모르면 간첩이라는 소리를 듣는 달볶이. 3평 남짓한 가게 안에서 편안하게 앉아서 떡볶이를 ... | ||
| [ 츠키나 | 2008-05-06 ] | ||
 | 분당 맛집 기행 | 조회: 2480 |
| 야마다야 우동 성남시 분당구 구미동 226-7 굿모닝프라자 101호 (t. 031-713-5242) 쏘렐라 경기도 성남시 분당구 정자동 인텔리지 빌딩 3층 (t. 031... | ||
| [ 알스크림 | 2008-05-06 ] | ||
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
