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최고 맛집을 찾아라
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서교동 소울 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRhNeRc%3D&page=23
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| 1, 2 편안하고 아늑한 분위기의 서교동 '소울'. 3드립 커피 전용 도구. 서교동 소울 가정집을 개조해서 만든 서교동 골목길의 카페 '소울'. '답답한 마음을 풀어헤친다'는 뜻을 지닌 우리말이다. 철제 계단을 올라가면 화사한 민트색 문이 등장한다. 가정집의 구조를 그대로 간직한 이곳은 거실 겸 주방이던 공간을 카운터와 널찍한 홀로 사용하고, 창가를 내려다보는 작은 룸과 북 카페처럼 아늑한 룸에 2~4인용 테이블을 두었다. 친구이자 함께 카페를 운영하는 문수란・양혜인 사장이 인테리어부터 원두 선택까지 모든 것을 직접 결정했다. 카페에서는 케냐AA, 인도네시아 만델링, 콜롬비아 수프리모, 에티오피아 이가체프, 르완다 아라비카까지 다섯 종류의 원두를 사용한다. 주문할 때 각각의 커피 특징을 자세히 설명해주니 취향에 맞춰 원두를 고를 것. 다섯 가지 원두 중에서 가장 맛이 깊고 풍부한 인도네시아 만델링은 더치커피로도 마실 수 있다. 문수란 사장은 핸드 드립 커피보다 추출 시간이 더 오래 걸리는 더치커피 마니아. 뜨거운 물이 아닌 찬물로 커피를 내려 쓴맛이 적고 질감이 부드럽다. 최소 3시간에서 하루 정도 걸리는데 이렇게 추출한 커피는 숙성을 거쳐 독특한 맛과 향을 낸다고. 전구 모양의 동그란 유리병에 담아 판매하는데, 원액은 우유나 물을 타서 마시면 된다. 주소 서교동 325-2 문의 6677-1225 기자/에디터 : 이영지 / 사진 : 이창화 |
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 | 북창동 소공죽집 | 조회: 5634 |
| 북창동 소공죽집북창동 골목 끝, 소공죽집은 32년 동안 그 자리를 지켜왔다. 다른 곳이 다 떠나가도 군소리 없이 남았다. 확장 좀 하라는 손님들의 볼멘소리에도 꿋꿋이그 자리에... | ||
| [ 완두콩 | 2013-12-13 ] | ||
 | 북스쿡스 | 조회: 5520 |
| 북스쿡스연잎밥을 만드는 건 꽤 까다롭다. 우선 찹쌀을 오랜 시간 불린 다음 1시간가량 끓인다. 그 다음 갖은 고명을 넣고 한 번 더 끓인다. 마지막으로 찹쌀과 고명을 연잎에 ... | ||
| [ 아이리스 | 2013-12-13 ] | ||
 | 둥구나무 | 조회: 5157 |
| 둥구나무약선밥 전문점 둥구나무의 류보열 대표는 음식으로 질병을 고칠 수 있다고 말한다. 그래서인지 둥구나무의 음식 재료를 아주 깐깐하게 고른다. 충북 음성군의 친환경 쌀을 사... | ||
| [ 레이첼 | 2013-12-13 ] | ||
 | 플라자호텔 무라사키 '스시 & 사케 갈라 디너... | 조회: 7644 |
| 플라자호텔(www.hoteltheplaza.com)의 일식당 무라사키에서는 ... | ||
| [ 스마일 | 2013-12-13 ] | ||
 | 중리 | 조회: 5284 |
| 중리 점심시간이면 근처 회사원들이 모여들어 북적거리는 중리는 이미 이 지역에서는 정평이 나 있는 맛집이다. 중국집 음식을 빨리 먹어 치우는 데에만 의미를 두는 사람이라면 일단... | ||
| [ 라일락 | 2013-12-13 ] | ||
 | 올리아 키친 앤 그로서리 | 조회: 5588 |
| 올리아 키친 앤 그로서리 경리단 언덕 끝자락에 위치한 올리아 키친 앤 그로서리 에서는 굴을 이용한 겨울 특선 한정 메뉴를 두 개나 선보인다. 영양이 듬뿍 담긴 굴을 찬바람이... | ||
| [ 월하 | 2013-12-13 ] | ||
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