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최고 맛집을 찾아라
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서교동 소울 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRhNeRc%3D&page=66
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| 1, 2 편안하고 아늑한 분위기의 서교동 '소울'. 3드립 커피 전용 도구. 서교동 소울 가정집을 개조해서 만든 서교동 골목길의 카페 '소울'. '답답한 마음을 풀어헤친다'는 뜻을 지닌 우리말이다. 철제 계단을 올라가면 화사한 민트색 문이 등장한다. 가정집의 구조를 그대로 간직한 이곳은 거실 겸 주방이던 공간을 카운터와 널찍한 홀로 사용하고, 창가를 내려다보는 작은 룸과 북 카페처럼 아늑한 룸에 2~4인용 테이블을 두었다. 친구이자 함께 카페를 운영하는 문수란・양혜인 사장이 인테리어부터 원두 선택까지 모든 것을 직접 결정했다. 카페에서는 케냐AA, 인도네시아 만델링, 콜롬비아 수프리모, 에티오피아 이가체프, 르완다 아라비카까지 다섯 종류의 원두를 사용한다. 주문할 때 각각의 커피 특징을 자세히 설명해주니 취향에 맞춰 원두를 고를 것. 다섯 가지 원두 중에서 가장 맛이 깊고 풍부한 인도네시아 만델링은 더치커피로도 마실 수 있다. 문수란 사장은 핸드 드립 커피보다 추출 시간이 더 오래 걸리는 더치커피 마니아. 뜨거운 물이 아닌 찬물로 커피를 내려 쓴맛이 적고 질감이 부드럽다. 최소 3시간에서 하루 정도 걸리는데 이렇게 추출한 커피는 숙성을 거쳐 독특한 맛과 향을 낸다고. 전구 모양의 동그란 유리병에 담아 판매하는데, 원액은 우유나 물을 타서 마시면 된다. 주소 서교동 325-2 문의 6677-1225 기자/에디터 : 이영지 / 사진 : 이창화 |
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| 바쁜 일상 속 간단하게 끼니만 때우는 정도로 여겼던 시판 도시락이 최근 웰빙 열풍을 타고 패스트푸드를 대신해 인기몰이를 하고 있다. 고급 음식점 메뉴 못지않은 맛과 비주얼에 ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-10-03 ] | ||
 | 카모노벤 | 조회: 29612 |
| take out2 아침에 장본 재료로 정성껏 만든 일본식 도시락 가로수길 카모노벤 오픈하기 전부터 호기심을 자아냈던 앙증맞은 오리 캐릭터의 카모노벤 이 지난 1월 그 모습... | ||
| [ 달님 | 2011-10-03 ] | ||
 | 도로시 테이블 | 조회: 45168 |
| take out3 원하는 메뉴만 쏙쏙 골라 나만의 도시락 완성 가로수길 도로시 테이블 화려한 매장들로 가득한 가로수길 옆 골목에 위치한 빨간 문의 아담한 가게 도로시테이블... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2011-10-03 ] | ||
 | 옹가솜씨 | 조회: 47985 |
| take out4 전통 한식에 퓨전을 가미한 독창적인 메뉴 삼성동 옹가솜씨 건강을 최우선으로 여기며 신선한 재료 본연의 맛을 살려 요리하는 옹수민 대표의 옹가솜씨 는 원 ... | ||
| [ 사랑 | 2011-10-03 ] | ||
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