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최고 맛집을 찾아라
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힘 나는 요리, 파이팅 두부찌개_코리안 비스트로 수불 오너 김태영 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpLcxo%3D&page=23
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힘 나는 요리, 파이팅 두부찌개_코리안 비스트로 수불 오너 김태영 어릴 적 감기에 걸리면 도통 먹지 못한 채 꼼짝없이 앓아누웠다. 그런데 희한하게도 엄마표 두부찌개만큼은 훌훌 넘어갔다. 두부를 숭덩숭덩 썰어 넣고 멸치국물을 잘박하게 부은 다음 양념간장이 담긴 종지를 가운데 넣어 끓이는 두부찌개는 할머니가 어머니에게, 어머니가 내게 만들어준 대물림 요리다. 찌개가 끓기 시작하면 국물이 종지를 드나들며 심심했던 국물에 간이 배어든다. 개운하게 우러난 국물을 한 모금 마시고, 뽀얗게 익은 두부살을 푹 떠 넣으면 아프던 목이 이내 가라앉았다. 여느 찌개와 별반 다를 바 없는 모양새지만, 지금도 으슬으슬 날이 춥고, 기운 빠지는 날이면 두부찌개를 찾게 된다. 불꽃이 일렁일 때마다 아래위로 춤추듯 보글보글 움직이는 두부가 마치 힘내라 파이팅을 외치는 것 같다. |
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 | 북창동 소공죽집 | 조회: 5561 |
| 북창동 소공죽집북창동 골목 끝, 소공죽집은 32년 동안 그 자리를 지켜왔다. 다른 곳이 다 떠나가도 군소리 없이 남았다. 확장 좀 하라는 손님들의 볼멘소리에도 꿋꿋이그 자리에... | ||
| [ 완두콩 | 2013-12-13 ] | ||
 | 북스쿡스 | 조회: 5435 |
| 북스쿡스연잎밥을 만드는 건 꽤 까다롭다. 우선 찹쌀을 오랜 시간 불린 다음 1시간가량 끓인다. 그 다음 갖은 고명을 넣고 한 번 더 끓인다. 마지막으로 찹쌀과 고명을 연잎에 ... | ||
| [ 아이리스 | 2013-12-13 ] | ||
 | 둥구나무 | 조회: 5075 |
| 둥구나무약선밥 전문점 둥구나무의 류보열 대표는 음식으로 질병을 고칠 수 있다고 말한다. 그래서인지 둥구나무의 음식 재료를 아주 깐깐하게 고른다. 충북 음성군의 친환경 쌀을 사... | ||
| [ 레이첼 | 2013-12-13 ] | ||
 | 플라자호텔 무라사키 '스시 & 사케 갈라 디너... | 조회: 7546 |
| 플라자호텔(www.hoteltheplaza.com)의 일식당 무라사키에서는 ... | ||
| [ 스마일 | 2013-12-13 ] | ||
 | 중리 | 조회: 5194 |
| 중리 점심시간이면 근처 회사원들이 모여들어 북적거리는 중리는 이미 이 지역에서는 정평이 나 있는 맛집이다. 중국집 음식을 빨리 먹어 치우는 데에만 의미를 두는 사람이라면 일단... | ||
| [ 라일락 | 2013-12-13 ] | ||
 | 올리아 키친 앤 그로서리 | 조회: 5506 |
| 올리아 키친 앤 그로서리 경리단 언덕 끝자락에 위치한 올리아 키친 앤 그로서리 에서는 굴을 이용한 겨울 특선 한정 메뉴를 두 개나 선보인다. 영양이 듬뿍 담긴 굴을 찬바람이... | ||
| [ 월하 | 2013-12-13 ] | ||
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