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최고 맛집을 찾아라
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비진도 해물뚝배기 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpPdRA%3D&page=66
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정직한 맛은 정직한 재료에서 나온다. 거제도 출신 주방장은 직접 어부들과 거래한다. 무안 뻘낙지부터 게, 전복까지 전국 거래처에서 매일 싱싱한 해산물이 배달 온다. 덕분에 음식의 원가와 시세까지 투명하게 알 수 있다. 갓 도착한 싱싱한 주꾸미, 꽃게, 굴, 새우, 조개 등을 뚝배기에 넘치도록 담는다. 이곳 해물뚝배기에 넘치도록 담기지 않은 게 있다면 조미료. 자극적인 맛은 줄이고 건강함을 추구하는 주방장의 고집이다. 오로지 버섯 가루가 들어간 양념장과 된장, 고춧가루로만 맛을 낸다. 2% 부족한 맛이 아닌 2% 이상 건강해진 맛이다. 해산물 본연의 풍부한 맛은 여기서 탄생한다. 함께 나오는 삼색밥 또한 특별하다. 흑미, 쑥, 치자를 넣은 밥은 맛이 좋은 건 물론이고 색도 곱다. 이 밥을 맛보기 위해 따로 손님들이 올 정도. 한 번에 세 개의 밥을 짓느라 힘이 부치지만 주방장은 건강한 맛을 포기하지 않는다. 참고로 이곳에서 음식을 주문할 때 '저기요'는 통하지 않는다. 직원의 이름을 부르자. 소박하지만 풍성한 해물뚝배기 한 그릇이 당신 앞에 놓일 것이다. 메뉴: 전복뚝A+가격: 1만5천원 위치: 서울시 서대문구합동 21-23 문의: 02-312-2867 WORDS: 김단희(프리랜서) / PHOTOGRAPHY: 안정환 / EDITOR: 김종훈 |
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| 중앙일보] 고속도로 휴게소에서 빠질 수 없는 것 바로 먹거리다. 떡볶이, 호떡, 오징어…등 입맛을 사로잡는 휴게소 간식은 입을 즐겁게 만드는 여행길에 또 다른 재미다. 그... | ||
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 | 가로수길 나무그늘 Park | 조회: 44531 |
| 바쁜 일상 속 간단하게 끼니만 때우는 정도로 여겼던 시판 도시락이 최근 웰빙 열풍을 타고 패스트푸드를 대신해 인기몰이를 하고 있다. 고급 음식점 메뉴 못지않은 맛과 비주얼에 ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-10-03 ] | ||
 | 카모노벤 | 조회: 30634 |
| take out2 아침에 장본 재료로 정성껏 만든 일본식 도시락 가로수길 카모노벤 오픈하기 전부터 호기심을 자아냈던 앙증맞은 오리 캐릭터의 카모노벤 이 지난 1월 그 모습... | ||
| [ 달님 | 2011-10-03 ] | ||
 | 도로시 테이블 | 조회: 46223 |
| take out3 원하는 메뉴만 쏙쏙 골라 나만의 도시락 완성 가로수길 도로시 테이블 화려한 매장들로 가득한 가로수길 옆 골목에 위치한 빨간 문의 아담한 가게 도로시테이블... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2011-10-03 ] | ||
 | 옹가솜씨 | 조회: 49068 |
| take out4 전통 한식에 퓨전을 가미한 독창적인 메뉴 삼성동 옹가솜씨 건강을 최우선으로 여기며 신선한 재료 본연의 맛을 살려 요리하는 옹수민 대표의 옹가솜씨 는 원 ... | ||
| [ 사랑 | 2011-10-03 ] | ||
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