 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
라벳 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBU%3D&page=26
|
||
| 라벳
지난여름 문을 연 라벳은 제철 재료 본연의 맛을 살리기 위해 두 달에 한 번 메뉴를 바꾼다. 코스 요리가 주를 이루지만 단품도 주문 가능한 캐주얼 프렌치 레스토랑으로, 올겨울은 오솔레 굴찜이 계절 특선 메뉴에 포함됐다. 바닥에 해초를 깔고 미나리와 쑥갓, 냉이, 딜, 허브 꽃을 넣어 쪄낸 굴이 등장한다. 뚜껑을 여는 순간 눈앞에 바다가 펼쳐진다. 플래터에 가리비, 조개, 소라, 뱃고둥, 홍합 등의 껍질을 깔고 바다를 재현했다. 게다가 물안개가 자욱하게 향기를 풍기며 코끝을 자극한다. 이 신기한 효과는 드라이아이스에 해초 삶은 물을 부어 낸 것. 바다 향을 내기 위해서다. 확실히 물안개 효과는 시선까지 사로잡는다. 오솔레 굴찜에선 세 가지 향이 난다. 굴과 바다와 허브. 라벳의 요리들은 셰프를 닮았다. 한때 엔지니어로, 베이스 연주자로, 래퍼로, 디제이로 활동한 적이 있는 김망고 셰프는 요리를 음표 대하듯 다룬다. 조화를 가장 중요하게 생각한달까. 메뉴 오솔레 굴찜 1만2천원 | 위치 서울시 강남구 신사동 644-13 | 문의 02-542-3719 |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 연말연시 모임, 잠실역 근처 맛집 예약 봇물 | 조회: 4989 |
| 연말연시가 되면서 모임이 잦아지고 있다. 실제로 12월 달 모임에 대해서 묻... | ||
| [ 단풍잎 | 2013-12-06 ] | ||
 | 홍대에서 막창으로 유명한 맛집, 대구 막창 안... | 조회: 6271 |
| 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 자랑하는 최고의 술 안주 막창구이는 남녀노소 누구... | ||
| [ 파란눈물 | 2013-12-06 ] | ||
 | 요리연구가 심영순 "도토리 시루떡 재현 가슴 ... | 조회: 6689 |
| 케이블 채널 올리브 한식대첩 심사위원…40년 한식 외길(서울=연합뉴스... | ||
| [ 물방울 | 2013-12-06 ] | ||
 | 초겨울 추위와 감기? 따끈한 와인차로 한 방에 | 조회: 4217 |
| 식음료 지식에 대한 갈증을 풀기 위해 호주로 날아간 사나이가 있다. 제임스 ... | ||
| [ 장미 | 2013-12-06 ] | ||
 | 다이어리알 추천 맛집, 대치동 '카페엠 (ca... | 조회: 6946 |
다이어리알 추천 맛집, 대치동 카페엠 (cafe m) 연말 모임, 이곳은 어때? | ||
| [ 스마일 | 2013-12-06 ] | ||
 | 청렴한 선비문화를 재현한 채식 중심의 자연밥상 | 조회: 4141 |
| 청렴한 선비문화를 재현한 채식 중심의 자연밥상 청렴한 선비의 문화가 담긴 무섬골동반 의 상차림은 채소 위주의 구성이 돋보이며 옛 식문화를 현대식으로 재해석한 상차림으로 생... | ||
| [ 꿈과희망 | 2013-12-06 ] | ||
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
