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최고 맛집을 찾아라
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모즈 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=115
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| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
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| 총 게시글 1,385개 |
 | 안양 전통일식 하루끼 | 조회: 92576 |
| 안양 호계동 시청앞에 위치한 전통고급일식 하루끼. 저기 보이시는 리츠칼튼 일식당 출신 실장님이 보이시네요~ 깔끔하게 정리 되어 있는 다이 입니다~ ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-04-04 ] | ||
 | 제주도 대박횟집! 초밥은 무한리필! | 조회: 46224 |
| 안녕하세요!! 하늬아범입니다~ 오늘하루도 행복만땅하시고 즐거운일만 가득하길 바랍니다~ 제주도여행 마지막날 저녁 그냥 팬션에서 지내기는 아쉽고 전부터 가고 싶었던 횟집을 가... | ||
| [ 스위티 | 2011-04-01 ] | ||
 | 강북맛집/돌곶이역맛집★ 이웃사촌 청정회바다... | 조회: 50536 |
| 요즘 입이 넘 고급화 되가는거 같네요 회를 좋아해서 일주일에 한번은 회를 먹을정도이거든요 그런데 요즘은 웬만한 회를 먹어도 성에 안찬다는~~ 이웃사촌 청정회바다 ... | ||
| [ 아카시아 | 2011-04-01 ] | ||
 | 명동맛집/오모가리김치찌개★ 푹익은 묵은지 ... | 조회: 43112 |
| 오모가리김치찌개 밖에서 외식할때 묵은지 들어간 김치요리를 맛보면 거의 다 맛있게 먹고 오는거 같아요 울동네 묵은지 고등어찜 파는곳도 있는데 갈때마다 얼마나 맛있게 ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2011-04-01 ] | ||
 | 인사동맛집-맛있은 백반이 5천원!거기다가 양념... | 조회: 72170 |
| 꽃씨에요 오늘은 꽃씨가 토방에 다녀왔어요 여긴 예전부터 단골집이거든요. 늘 인사동 지나갈때마다 저렴하면서 맛있고 또 게장까지 먹을수 있는 토방 이곳을 다시한번 포스팅합니다. ... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-04-01 ] | ||
![신사동/가로수길 맛집] 아비꼬, 카레 우동이 맛있었던 일본식 카레전문점](http://cfile239.uf.daum.net/image/180C37334CDD8DD508FFB5) | 신사동/가로수길 맛집] 아비꼬, 카레 우동이 ... | 조회: 46615 |
| 아비꼬, 카레 우동이 맛있었던 일본식 카레전문점 서울특별시 강남구 신사동 537-4 02 515 3212 신사동 가로수길 부근에 있는 일본식 카레... | ||
| [ 진달래 | 2011-04-01 ] | ||
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