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최고 맛집을 찾아라
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북스쿡스 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdRI%3D&page=193
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연잎밥을 만드는 건 꽤 까다롭다. 우선 찹쌀을 오랜 시간 불린 다음 1시간가량 끓인다. 그 다음 갖은 고명을 넣고 한 번 더 끓인다. 마지막으로 찹쌀과 고명을 연잎에 싸고 쪄내면 완성. 손이 많이 가는 음식이지만 그만큼 가치가 있다. 찹쌀과 각종 견과류는 소화를 돕고 연잎의 향은 스트레스도 날려준다. 서울 시내에 연잎밥을 만드는 집은 많다. 그중 북스쿡스의 연잎밥은 최고의 재료만을 사용한다. 고품질의 찹쌀과 고명으로 올리는 잣, 호두, 호박씨, 땅콩, 쥐눈이콩 등은 모두 국내산만을 사용한다. 이곳의 음식을 책임지는 천안연암대의 외래교수이자 약선 요리 전문가인 이정선 요리가는 재료만큼은 타협하지 않는다. 좋은 재료에서 좋은 음식이 나온다고 믿기 때문이다. 함께 나온 찬은 한국의 오방색을 표방했다. 붉은 새우를 고소하게 볶았고 오이나물은 심심하게 간을 해 초록빛을 살렸다. 청양고추를 넣어 매콤한 맛이 나는 총각무 장아찌는 담백한 연잎밥과 특히 궁합이 잘 맞는다. 여기에 황태 머리 육수로 만든 미역국을 곁들이면 더할 나위 없이 좋은 한 끼 식사가 된다. 반찬 또한 훌륭하다. 메뉴: 약선 연잎밥 가격: 1만3천원 위치: 서울시 종로구가회동 177-4 문의: 02-743-4300 |
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 | 삼청칼국수 | 조회: 8427 |
| 삼청칼국수 업종 한식 (국수) 전화번호 02-2277-5675 주소 서울 종로구 삼청동 62-13 오시는길 자가용 : ... | ||
| [ 크티 | 2009-01-29 ] | ||
 | ＇매운맛 마니아＇의 추천 맛집 | 조회: 6981 |
| 경기는 불황이고 월급은 안오르고 일만 많아지는 요즘, 입맛까지 덩달아 떨어진다. 이런 때 화끈하고 뜨거운 매운 음식은 어떨까? 매운 음식은 흘린 땀 한 방울에 스트레스 확 풀... | ||
| [ 제니 | 2009-01-28 ] | ||
| [경산] 꿩샤브샤브 | 조회: 9194 | |
| 오랜만에 꿩샤브집을 찾았답니다. 함께한 인원은 5명 종잇장처럼 얇다랗게 썰어나온 꿩고기에 정갈한 나물반찬들. 샤브에 들어가는 야채랑 버섯. 추가로 달라하니 후하게 더 주시드... | ||
| [ 크리스탈 | 2009-01-25 ] | ||
 | 돈암시장 태조감자탕 | 조회: 7059 |
| 오늘 소개해 드릴 곳은 감자탕만으로 47년 3대째 이어온 태조감자탕이에요.. 왼쪽은 밑바찬 오른쪽은 처음 나올때 저게 아마 중짜리였던가.. 확실히 오랫동안 ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2009-01-24 ] | ||
 | 송파 오발탄 | 조회: 7462 |
| 송파 오발탄 나녀왔습니다. 정말 맛있더군요.. 고소하고 휴.. 입에서 녹던데요.. 평일 오후에 갔는데 예약을 안하면 많이 기달려야 한답니다.. 저두 기달리는 ... | ||
| [ 크리스탈 | 2009-01-23 ] | ||
 | 등나무집 - 신사동 와인숙성 삼겹살의 원조 | 조회: 8547 |
| 안세병원 사거리 안세병원 맞은편 선샤인호텔 골목안입니다 지금은 흔히 볼수 있는 와인숙성 삼겹살이지만, 수년전 와인숙성 삼겹살의 대유행을 주도한 와인숙성 삼겹살의 원조격인 식... | ||
| [ 맑음 | 2009-01-22 ] | ||
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