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최고 맛집을 찾아라
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북스쿡스 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdRI%3D&page=8
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연잎밥을 만드는 건 꽤 까다롭다. 우선 찹쌀을 오랜 시간 불린 다음 1시간가량 끓인다. 그 다음 갖은 고명을 넣고 한 번 더 끓인다. 마지막으로 찹쌀과 고명을 연잎에 싸고 쪄내면 완성. 손이 많이 가는 음식이지만 그만큼 가치가 있다. 찹쌀과 각종 견과류는 소화를 돕고 연잎의 향은 스트레스도 날려준다. 서울 시내에 연잎밥을 만드는 집은 많다. 그중 북스쿡스의 연잎밥은 최고의 재료만을 사용한다. 고품질의 찹쌀과 고명으로 올리는 잣, 호두, 호박씨, 땅콩, 쥐눈이콩 등은 모두 국내산만을 사용한다. 이곳의 음식을 책임지는 천안연암대의 외래교수이자 약선 요리 전문가인 이정선 요리가는 재료만큼은 타협하지 않는다. 좋은 재료에서 좋은 음식이 나온다고 믿기 때문이다. 함께 나온 찬은 한국의 오방색을 표방했다. 붉은 새우를 고소하게 볶았고 오이나물은 심심하게 간을 해 초록빛을 살렸다. 청양고추를 넣어 매콤한 맛이 나는 총각무 장아찌는 담백한 연잎밥과 특히 궁합이 잘 맞는다. 여기에 황태 머리 육수로 만든 미역국을 곁들이면 더할 나위 없이 좋은 한 끼 식사가 된다. 반찬 또한 훌륭하다. 메뉴: 약선 연잎밥 가격: 1만3천원 위치: 서울시 종로구가회동 177-4 문의: 02-743-4300 |
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 | EST.1894 | 조회: 8899 |
| est.1894100% 호주산 쇠고기 목등심을 무쇠 로타그릴에 구워 만드는데 고열과 원적외선에 의해 기름기가 속 빠지고 담백함과 촉촉함이 더해져 풍부한 육즙의 맛을 느낄 수 ... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-03-03 ] | ||
 | TWO BROZ 투브로즈 | 조회: 8626 |
| two broz 투브로즈 나와 햄버거는 형제 라는 뜻을 담고 있는 투브로즈. 연구를 거쳐 탄생한 독특한 번은 부드럽고 쫀득한 질감이 더해져 고기와 채소의 맛을 높여준다. 패티... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2014-03-03 ] | ||
 | Gobble n' Go 고블앤고 | 조회: 8814 |
| gobble n go 고블앤고매일 아침 굽는 햄버거 번에 신선한 유기농 채소를 더해 건강에 좋은 햄버거를 만든다. 호주산 쇠고기 목심으로 만든 도톰한 패티와 국내산 닭고기를... | ||
| [ 블랙로즈 | 2014-03-03 ] | ||
 | Paddy's 패디스 | 조회: 10007 |
| paddy s 패디스햄버거 번은 방부제와 첨가물이 전혀 들어가지 않은 100% 우리밀을 사용하며, 밀빵과 견과류가 들어간 통밀빵 중 고를 수 있다. 유기농 채소를 사용하며 호... | ||
| [ 하늘 | 2014-03-03 ] | ||
 | PATTY PATTY 패티패티 | 조회: 10137 |
| patty patty 패티패티참나무 그릴에 구운 패티는 참숯의 향이 느껴지며 풍부한 육즙의 맛을 느낄 수 있다. 햄버거는 매일 아침 직접 구운 브리오슈 번을 빵으로 사용하고 ... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-03-03 ] | ||
 | 리츠칼튼, 눈과 혀로 느끼는 봄기운 '딸기 디... | 조회: 10858 |
| [osen=최은주 기자] 혀끝에서 봄이 오는 소식을 느낄 수 있는 곳이 있어... | ||
| [ 미레아 | 2014-02-24 ] | ||
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