 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=217
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1052 | 건강식품 천마를 맛있게~ 천마허브스틱과 천마해물전 | 장미 | 11-02-19 | 4688 |
| 1051 | 참치 무 볶음나물 | 화이트 | 11-02-18 | 4556 |
| 1050 | 밤카레라이스-영양만점 별미 한그릇.. | 블랙로즈 | 11-02-18 | 3614 |
| 1049 | 온가족 빵 터지는 도시락폭탄 제조법 !!《... | 크티 | 11-02-18 | 4150 |
| 1048 | 간단한 일본식닭조림 | 쏘이 | 11-02-17 | 4219 |
| 1047 | 새봄맞이 초간단영양식! 김밥잔멸치샌드 | 아이 | 11-02-17 | 3711 |
| 1046 | 닭한마리로 4가지 닭요리를... | 달님 | 11-02-16 | 4300 |
| 1045 | 스태미너와 피부미용에 좋은 매운 굴볶음 카나페 | 애니랜드 | 11-02-16 | 3414 |
| 1044 | 초간단 과자만들기!! | 진달래 | 11-02-15 | 3821 |
| 1043 | 소화 잘되는 건강식- 소고기 무밥 | 레이첼 | 11-02-14 | 3844 |
| 1042 | 김밥 하나 들고 먹으면 커서 한참 먹는 회오리... | 아라 | 11-02-14 | 3511 |
| 1041 | 우동수제비 | 깎꿍토끼 | 11-02-13 | 3629 |
| 1040 | 담백하고 개운한 가래떡찜 | 아라 | 11-02-12 | 3453 |
| 1039 | 쏙쏙 집어먹는 재미가 쏠쏠한 <미니 오므라이스> | 라일락 | 11-02-11 | 3756 |
| 1038 | 밥새우계란볶음밥-영양만점 한끼식사.. | 큐트천사 | 11-02-11 | 3752 |
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
