레시피가 궁금해요

해물 쌀국수

쌀국수를 어떻게하면 맛나게 먹을까 고민고민하다 아들녀석이 엄청 좋아하는 해물 칼국수를 하기로 작정하고,

재료 : 쌀생면(2), 오징어 1마리, 대하 6마리, 바지락 1봉지, 애호박 100g, 당근 100g, 양파 1/2개

          육수 - 멸치, 다시마, 마른새우, 북어, 가쓰오부시 등으로 국물 우려내기.

1. 오징어는 잘 다듬어서 5cm길이로 자르기

2. 대하와 바지락은 소금물에 담궜다가 잘 씻기.

3. 애호박, 당근, 양파 채썰기.

4. 쌀생면은 끓는 물에 2~3분간 끓인 후 찬물에 재빨리 헹궈서 체에 받쳐놓기.

4. 끓는 육수에 야채를 먼저 넣고, 한소끔 끓어오르면 준비한 해물 넣기.

5. 오징어가 돌돌 말려가며 익으면 예쁜 국수그릇에 생면을 넣고 완성된 국물과 해물을 넣어서 맛나게 먹기.

먹다보니 면이 정말 쫄깃쫄깃하더라구요. 이렇게 쫄깃한 면을 시중에서 접할 수 있다니 정말 놀랬습니다. 하지만 해물보다는 베트남 쌀국수로 만들어 먹음이 쌀생면을 맛있게 먹을 수 있겠다는 생각이 들었구요. 남은 오징어로 오징어볶음을 했는데 거기에 사리로 먹는게 더 맛있었습니다. 신랑은 오징어볶음에 사리로 아주 맛나게 먹었답니다.