이탈리아에서는 너무나 평범한
여름 가정식~~~찬밥입니다.ㅋㅋㅋ
여름 샐러드 라고 부르지만~
쉬게 말하면 차게먹는 찬밥입니다...
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우리 아버지가 보시면 ~
밥은 따뜻하게 먹어야지~
왜 찬밥을 먹냐~~!!!
라고 하시겠지만....
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이 곳에서는 여름에 많이 먹는 쌀 샐러드입니다...
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여러가지 피클종류를 쌀과함께 넣어 만드는데~
일반적으로 이탈리아에서는 피클을 달게 먹지 않습니다.
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피클종류 말고도~
일반야채를 그릴에 구워 넣기도 합니다...
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아침에 만들어 놓은면 ~점심 ~저녁까지
혹은 그 다음날까지 보관 가능함으로~
이탈리아 직장맘들이 즐기는 요리이기도 합니다...
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쌀샐러드~만들어봅니다.
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재료4인분기준:쌀350g.후루슈토(햄)150g.삶은계란2개.
엠멘탈(스위스치즈)100g.송이버섯(올리브기름에절인것)80g.
카르쵸피(올리브기름에절인것)80g.양파초절임2큰술.
올리브 원하는 만큼.피망(그릴에 구워놓은것 반개분)
소금.올리브기름.
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위에 올린 양은 베이킹재료처럼 정확하지 않아도 됩니다.
취향에 따라....재료의 구입조건에 따라.
달라져도 됩니다...
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이탈리아에서는 샐러드용 쌀이 따로 있지만
우리나라쌀로 이용 할경우12분 정도 끓는 물에 끓이시면 됩니다...
쌀을 소금 1큰술 넣은후 끓는 물에 긇여 찬물에 헹굽니다.
아래보이는 쌀이 이탈리아에서 쓰는 샐러드용 쌀입니다..
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여러가지 재료를 잘 잘라 섞어준후
올리브기름 소금간 하여 드시면 됩니다...
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더운 여름 입맛살리는 이탈리아의 가정식~
소개해 드리고 싶은 요리 였습니다...
우리나라에서는 좀 생소한 쌀 샐러드...
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저도 여름에 자주 하는 요리입니다.
사람 인식이 야~왜 찬밥을 먹어~?
라는 고정관념을 깨는데 꾀 오랜 시간이 걸렸지만....
이젠 여름에 날이 더워지면
등장하는 우리집 단골 메뉴가 됬습니다...
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냉장고에 넣었다 먹으면 더욱 시원하구요...
반나절 후에 먹으면 더 맛이 좋습니다...
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가정식이 그럿듯 `
뭐~대단하지는 않지만~
나름 간단하고 맛이 있는 요리입니다..
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날씨가 더워지면~
가볍게 먹어야 한다며`
이탈리아 T.V 에서 늘 강조 합니다.
워낙이 먹는 것을 좋아하는 사람들이기에....
아무리 강조하고 이야기 해도~
먹는것이 즐거운 사람들......
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그들 속에 무쳐서 산지가 15년~
저도 이젠 먹는것이 넘 즐겁고~
먹이는 것이 즐거운 사람이 됬습니다...
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슈라의 쌀 샐러드 였습니다.
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