 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
해산물 발사믹 치즈 퐁듀 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdxQ%3D&page=41
|
|||
| 해산물 발사믹 치즈 퐁듀 재료 블루치즈 250g, 레드와인 1/2컵, 주꾸미 6마리, 칵테일새우 9마리, 관자 6개, 마늘 2톨, 발사믹 식초·휘핑크림 1컵씩, 올리고당 6큰술, 녹말 1작은술, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩 만들기 1 블루치즈는 치즈 강판을 이용해 갈고 마늘은 1/2등분한다. 2 주꾸미, 칵테일새우, 관자는 끓는 물에 데치고 기호에 맞게 꼬치에 꽂아 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린 뒤 올리브유를 두른 그릴 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 소스 팬에 발사믹 식초, 레드와인, 올리고당을 넣고 양이 1/2로 줄어들 때까지 조린다. 4 냄비에 마늘을 넣고 약한 불에 살짝 볶다가 마늘 향이 올라오면 휘핑크림을 넣고 ①의 블루치즈를 조금씩 나누어 넣어 나무 주걱으로 고루 섞어가며 녹인다. 5 전체적으로 고루 섞이면 녹말을 넣고 다시 한번 섞어 퐁듀 전용 냄비에 옮겨 담은 뒤 ③의 소스를 뿌리고 ②의 꼬치와 함께 낸다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3692 | 초계국수 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-09-17 | 3176 |
| 3691 | 견과류콩국수 | 고추장소녀 | 13-09-17 | 3092 |
| 3690 | 완두콩콩국수 | 민들레 | 13-09-17 | 3080 |
| 3689 | 김치비빔밀면 | 까꿍 | 13-09-17 | 3011 |
| 3688 | 들깨애호박칼국수 | 카제 | 13-09-17 | 3037 |
| 3687 | 새송이버섯 & 마늘종 장아찌메밀국수 | 아침 | 13-09-17 | 2919 |
| 3686 | 메밀소바 | 아이 | 13-09-17 | 3153 |
| 3685 | 오이소박이국수 | 블루베리 | 13-09-17 | 3050 |
| 3684 | 헬시 제육볶음 | 스텔라걸스 | 13-09-16 | 3026 |
| 3683 | 와인설기 | 시계바늘 | 13-09-16 | 2961 |
| 3682 | 색색의 궁중떡볶이 | 하레 | 13-09-16 | 2899 |
| 3681 | 부추 샐러드 | 달님 | 13-09-16 | 3165 |
| 3680 | 닭 구이 | 어린늑대 | 13-09-16 | 3069 |
| 3679 | 여행지 음식의 맛을 집에서 맛보다-레드커리 볶음밥 | 윈디 | 13-09-13 | 3651 |
| 3678 | 카넬리니 수프와 베이컨 말이 | 파란눈물 | 13-09-13 | 3948 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
