 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
해산물 발사믹 치즈 퐁듀 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdxQ%3D&page=62
|
|||
| 해산물 발사믹 치즈 퐁듀 재료 블루치즈 250g, 레드와인 1/2컵, 주꾸미 6마리, 칵테일새우 9마리, 관자 6개, 마늘 2톨, 발사믹 식초·휘핑크림 1컵씩, 올리고당 6큰술, 녹말 1작은술, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩 만들기 1 블루치즈는 치즈 강판을 이용해 갈고 마늘은 1/2등분한다. 2 주꾸미, 칵테일새우, 관자는 끓는 물에 데치고 기호에 맞게 꼬치에 꽂아 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린 뒤 올리브유를 두른 그릴 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 소스 팬에 발사믹 식초, 레드와인, 올리고당을 넣고 양이 1/2로 줄어들 때까지 조린다. 4 냄비에 마늘을 넣고 약한 불에 살짝 볶다가 마늘 향이 올라오면 휘핑크림을 넣고 ①의 블루치즈를 조금씩 나누어 넣어 나무 주걱으로 고루 섞어가며 녹인다. 5 전체적으로 고루 섞이면 녹말을 넣고 다시 한번 섞어 퐁듀 전용 냄비에 옮겨 담은 뒤 ③의 소스를 뿌리고 ②의 꼬치와 함께 낸다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3377 | 약고추장 | 스마일 | 13-04-15 | 2563 |
| 3376 | 마른멸치볶음 | 초록샤인 | 13-04-15 | 2631 |
| 3375 | 마른새우볶음장 | koendi | 13-04-15 | 2305 |
| 3374 | 박나물 | 달님 | 13-04-15 | 2158 |
| 3373 | 명란젓쌈장 | 맑음 | 13-04-15 | 1976 |
| 3372 | 무말랭이무침 | 월하 | 13-04-15 | 1943 |
| 3371 | 견과류쌈장 | 카제 | 13-04-15 | 1791 |
| 3370 | 어묵볶음 | 비애 | 13-04-15 | 1727 |
| 3369 | 오미자드레싱을 곁들인 봄나물샐러드 | 꿈과희망 | 13-04-10 | 2783 |
| 3368 | 유자청소스를 곁들인 전복채소꼬치 | 츠유 | 13-04-10 | 2487 |
| 3367 | 쇠고기로 속을 채운 표고버섯조림 | 미레아 | 13-04-10 | 2503 |
| 3366 | 봄동주먹밥 | 말괄랑이 | 13-04-10 | 2019 |
| 3365 | 돼지고기등심바비큐 | 별은이뽀 | 13-04-01 | 2813 |
| 3364 | 레몬소스와 마늘로 재운 그릴닭고기 | 윈디 | 13-04-01 | 2697 |
| 3363 | 그릴채소샐러드 | 검은건담 | 13-04-01 | 2282 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
