 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
해산물 발사믹 치즈 퐁듀 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdxQ%3D&page=93
|
|||
| 해산물 발사믹 치즈 퐁듀 재료 블루치즈 250g, 레드와인 1/2컵, 주꾸미 6마리, 칵테일새우 9마리, 관자 6개, 마늘 2톨, 발사믹 식초·휘핑크림 1컵씩, 올리고당 6큰술, 녹말 1작은술, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩 만들기 1 블루치즈는 치즈 강판을 이용해 갈고 마늘은 1/2등분한다. 2 주꾸미, 칵테일새우, 관자는 끓는 물에 데치고 기호에 맞게 꼬치에 꽂아 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린 뒤 올리브유를 두른 그릴 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 소스 팬에 발사믹 식초, 레드와인, 올리고당을 넣고 양이 1/2로 줄어들 때까지 조린다. 4 냄비에 마늘을 넣고 약한 불에 살짝 볶다가 마늘 향이 올라오면 휘핑크림을 넣고 ①의 블루치즈를 조금씩 나누어 넣어 나무 주걱으로 고루 섞어가며 녹인다. 5 전체적으로 고루 섞이면 녹말을 넣고 다시 한번 섞어 퐁듀 전용 냄비에 옮겨 담은 뒤 ③의 소스를 뿌리고 ②의 꼬치와 함께 낸다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2912 | 참나물차스케 | 어린늑대 | 12-11-01 | 1375 |
| 2911 | 콩나물국 | 사랑 | 12-10-30 | 2161 |
| 2910 | 콩나물밥 | 백설공주 | 12-10-30 | 1858 |
| 2909 | 콩나물미나리찜 | 스마일 | 12-10-30 | 2024 |
| 2908 | 곱창찹스테이크 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-10-30 | 1609 |
| 2907 | 김치 연두부 냉국 | 사랑 | 12-10-26 | 2150 |
| 2906 | 닭가슴살 새싹 냉국 | 달 | 12-10-26 | 1666 |
| 2905 | 닭가슴살 겨자 냉국 | koendi | 12-10-26 | 1577 |
| 2904 | 매실 해물 냉국 | 카제 | 12-10-26 | 1441 |
| 2903 | 바지락 부추 냉국 | 햇님 | 12-10-26 | 1425 |
| 2902 | 무채 감자 냉국 | 스위트 | 12-10-26 | 1421 |
| 2901 | 북어 채소 냉국 | 제니 | 12-10-26 | 1245 |
| 2900 | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 달님 | 12-10-26 | 1222 |
| 2899 | 삼겹살 샤브 부추샐러드 | 포라 | 12-10-26 | 1337 |
| 2898 | 세서미 로스트 비프냉채 | 시계바늘 | 12-10-26 | 1230 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
