 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
솔잎주 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcBE%3D&page=225
|
||
| 솔잎주 재료 솔잎 1kg, 흑설탕 2컵, 담금 소주 1.8L 만들기 1 솔잎은 새순(여린 잎)을 준비해서 끝 쪽을 잘라내 잡티가 없도록 손질하고 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 제거한다. 2 ①의 솔잎에 흑설탕을 뿌려 버무린 뒤 항아리에 담고 담금 소주를 부어 밀봉한다. 이때 병을 가득 채우지 말고 8할 정도만 채운다. 3 볕이 잘 드는 곳에 일주일 정도 두는데, 하루에 한 번 뚜껑을 열어 발효로 인해 생긴 가스를 방출시켜야 항아리가 터지지 않고 발효가 잘 된다. 4 3, 4주 후 솔잎주가 완전하게 발효되면 솔잎의 색이 누렇게 뜬다. 이때 삼베에 걸러 맑은 솔잎주만 받아 보관한다. tip 솔잎은 피로 해소는 물론 숙취까지 해소시켜주며, 오래 두고 마시면 불로장생한다는 말이 내려올 정도로 우리 몸에 이로운 약주다. 당질이 풍부하고 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분이 많이 들어 있다. 특히 산소와 무기질, 유기산이 풍부해 각종 질병을 예방하는 효과가 있다. 솔잎주는 부패하지 않기 때문에 오래 두고 마실 수 있다. < ■요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252) ■ 기획 / 강주일 기자 ■진행 / 최은실(프리랜서) ■사진 / 이성훈 > |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 932 | 레스토랑 안 부러운 스테이크 레시피 | 쏘이 | 10-06-13 | 54339 |
| 931 | 정말 간단! 매콤! 떡강정 쫄라면 | 앙큼꼬마 | 10-06-11 | 44376 |
| 930 | 초간단 밑반찬...<황태채 볶음> | 편지 | 10-06-09 | 42084 |
| 929 | 군침도는 새콤달콤한 반찬 | 솜사탕 | 10-06-09 | 39188 |
| 928 | 키위셔벗 | 장미 | 10-06-07 | 39501 |
| 927 | 열무로 끓인 구수한 <된장국>~ | 하레 | 10-06-07 | 37048 |
| 926 | 연근스테이크 | 하얀세상 | 10-06-02 | 37973 |
| 925 | 식탁 위 명품 밑반찬, 장아찌 | 루시엘 | 10-06-01 | 37161 |
| 924 | 매실로 만드는 건강반찬 *^^* 매실 간장장아... | 츠키 | 10-06-01 | 39076 |
| 923 | 아이스크림 말고 슬러시&스무디에 도전하다 | 솜사탕 | 10-05-25 | 36292 |
| 922 | 시금치전 | 바람 | 10-05-19 | 31798 |
| 921 | 떡갈비 | 슬픈이별 | 10-05-18 | 30848 |
| 920 | 담백한브런치 - 잣스파게티 - | 크리스 | 10-05-17 | 29161 |
| 919 | 오징어 강회와 골뱅이 무침 | 베일 | 10-05-16 | 30804 |
| 918 | 김치로만든 맛있는 일품요리, 김치밥! | 아이 | 10-05-15 | 30814 |
  221 222 223 224 225 226 227 228 229 230   |
 |
