 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
문경 집밥으로 차린 겨울 밥상 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JdRI%3D&page=233
|
||
| 문경 집밥으로 차린 겨울 밥상
봄에 갈무리해 놓았던 식재료들이 빛을 발하는 순간. 똑같은 나물 하나로도 밥부터 국, 장아찌와 전까지 무한 변신이 가능하다. 특별한 부재료 없이 갈무리했던 재료들만으로도 훌륭하게 한 상 뚝딱 차려낼 수 있어 실용적이다. 더불어 건강에 좋은 식단인 것은 두말하면 잔소리.  재료 불린 쌀 500g, 콩나물·무·배추·표고버섯 적당량씩, 양념장(집간장 ½컵, 마늘 3 , 파·통깨·고춧가루·참기름 약간씩) 만들기 1 무와 표고버섯은 5cm 길이로 썬다. 배추는 잎 부분을 섞어서 5cm 길이로 썬다. 2 콩나물은 찬물에 깨끗이 씻는다. 3 냄비에 일반 밥물보다 조금 적게 물 양을 잡아 불린 쌀을 넣고 준비한 채소를 얹은 후 소금을 약간 뿌려 밥을 한다. 2 콩가루냉이국 재료 냉이 200g, 무 ½토막, 생콩가루 1컵, 육수(다시마 사방 10cm, 국물 멸치 10개, 물 1.5ℓ) 만들기 1 분량의 재료를 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다. 2 냉이는 손질하여 생콩가루를 묻혀 놓고 무는 곱게 채 썬다. 3 육수에 콩가루 묻힌 냉이와 무를 넣고 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다. 3 배추전 재료 밀가루 100g, 배춧잎 3장, 물·산 기름 적당량씩 만들기 1 밀가루는 물에 개어 하루 정도 둔다. 2 반죽물의 웃물은 따라 버리고 약간의 소금으로 간을 한다. 3 배추에 반죽을 고루 묻힌 후 기름에 지진다. 4 콩부각 재료 대두 3컵, 찹쌀가루 1컵, 소금·설탕 약간씩 만들기 1 콩은 하루 정도 충분히 불렸다가 찹쌀가루를 묻혀 찜통에 10분 정도 찐 후 식힌다. 2 식힌 콩에 찹쌀가루를 다시 묻힌 후 햇볕에 말린다. 3 2의 콩이 마르면 160℃의 기름에 튀긴다. 4 소금과 설탕을 뿌려 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 812 | 도넛에 어울리는 음료레시피!![복숭아슬러시] | 은빛상자 | 09-12-12 | 15864 |
| 811 | 맛있는 배추김치 만들기 레시피★ | 이슬 | 09-12-11 | 17551 |
| 810 | 신종플루도 이겨내는 면역력 높이는 요리 | 루베트 | 09-12-10 | 15195 |
| 809 | 오징어뽑음 | 스위티 | 09-12-09 | 15613 |
| 808 | 매콤 닭볶음탕 | 아픈마음 | 09-12-08 | 15416 |
| 807 | 파래 초무침 ㅡ 입맛 살리는 새콤한 반찬 | 크리스탈 | 09-12-07 | 15587 |
| 806 | 로제소스의 꽃게 파스타 | 눈꽃 | 09-12-06 | 15838 |
| 805 | 다이어트에도 좋은 <배춧잎 복주머니 만두> | 꿈과희망 | 09-12-05 | 15390 |
| 804 | 한국인의 소울 푸드 사찰음식의 재발견 | 큐트천사 | 09-12-04 | 15895 |
| 803 | 고등어 호박찌개 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 09-12-03 | 15390 |
| 802 | 새콤달콤 양배추 피클~ | 단풍잎 | 09-12-02 | 15498 |
| 801 | 쇠머리떡 | 햇님 | 09-11-30 | 15432 |
| 800 | 쫀득한 마늘조림 | 클로버 | 09-11-29 | 16114 |
| 799 | 감기가뚝떨어지는 요리 | 민들레 | 09-11-27 | 15361 |
| 798 | 오이생채 | 물망초 | 09-11-25 | 15607 |
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
