 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KcRA%3D&page=172
|
||
| 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1727 | 퓨전 소스 | 가루 | 11-11-03 | 13404 |
| 1726 | 오껍불고기 | 다크엔젤 | 11-11-01 | 14776 |
| 1725 | 간풍골뱅이 | 맑음 | 11-11-01 | 14036 |
| 1724 | 국수호박 비빔면 | 햐얀이 | 11-11-01 | 13902 |
| 1723 | 고추장볶음떡볶이 | 미레아 | 11-11-01 | 13732 |
| 1722 | 백립바베큐 | 이뽄여우 | 11-11-01 | 14110 |
| 1721 | 김밥 베이컨말이치츠구이 | 후루룩소녀 | 11-11-01 | 13842 |
| 1720 | 궁중떡볶이 | 백설공주 | 11-11-01 | 13498 |
| 1719 | 아이 손잡고, 쿠킹클래스 나들이 | 아침 | 11-10-31 | 26423 |
| 1718 | 우울한 날엔~ 달콤한 고구마 맛탕!! | 안나 | 11-10-31 | 14132 |
| 1717 | 고구마 무스케익 | 말괄랑이 | 11-10-31 | 13936 |
| 1716 | 꼬소한 내음이 끝내주는 땅콩쿠키^^ | 스마일 | 11-10-31 | 14081 |
| 1715 | 생과일로 즐기는 홈베이커리-무화과 파운드케이크^^ | 천칭자리 | 11-10-31 | 13938 |
| 1714 | 바비큐 포크립 | 쌈장소녀 | 11-10-30 | 15830 |
| 1713 | 별모양 수제비 | 케이트 | 11-10-30 | 14549 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
