 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KcRA%3D&page=229
|
||
| 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 872 | 이번 명절에는 혈중지질을 낮춰주는 연근불고기 ... | 화이트 | 10-02-14 | 17792 |
| 871 | 건강을 생각한다면<메로 버섯소스 스테이크> | 된장소녀 | 10-02-13 | 17439 |
| 870 | 꼬치커틀렛 | 꿈과희망 | 10-02-12 | 17493 |
| 869 | 아빠가 만들어 주는 키조개 두부양념구이 | 어린새싹 | 10-02-11 | 17458 |
| 868 | 비오는날 뜨끈한 국물이 쵝오~~해... | 물망초 | 10-02-10 | 18127 |
| 867 | 동그랑땡 쉽게 만들기 | 비애 | 10-02-09 | 17332 |
| 866 | No몰드..No템퍼링..쉽게 만드는 쁘띠 초코... | 어린새싹 | 10-02-08 | 17002 |
| 865 | 초간편 설날음식 - 조청 만들기 | 까꿍 | 10-02-07 | 17224 |
| 864 | 남은 만두피로 만드는 UFO 닮은 중국 호떡 | 시엘 | 10-02-06 | 18232 |
| 863 | 김치찌게 | 아침 | 10-02-05 | 17751 |
| 862 | 생선깻잎말이튀김 | 사랑 | 10-02-04 | 16729 |
| 861 | 김치말이도토리묵 | 솜사탕 | 10-02-03 | 16630 |
| 860 | 매생이라면 | 헤르시 | 10-02-02 | 17112 |
| 859 | 초코우니 | 스마일걸 | 10-02-01 | 16511 |
| 858 | 불족발 | 제니 | 10-01-31 | 17976 |
  221 222 223 224 225 226 227 228 229 230   |
 |
