 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
황태 간장 절임 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5NdBc%3D&page=75
|
||
●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리 ●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩 준비하기 1 황태포는 찬물에 30분간 담가 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 지느러미를 자른 다음 잔 가시를 제거한다. 살만 발라 먹기 좋게 찢는다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 저장용기에 준비한 황태를 담고 양념장을 끼얹어 섞은 뒤 쪽파를 뿌려 완성한다. ◆ 문어 오이 간장 절임 ●재료 | 슬라이스 문어 1팩(시판용), 오이 1개, 당근 ½개, 고추냉이가루·물 1큰술씩, 굵은소금 약간 ●절임 간장 | 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·물 ½컵씩(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물 ½컵으로 대체 가능) 준비하기 1 문어는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 돌기를 제거하고 4등분(약 5㎝ 길이)한 다음 돌려 깎아 얇게 채 썬다. 3 당근은 오이와 같은 크기로 채 썬다. 오이와 당근을 각각 굵은소금에 10분간 절인 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 4 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 볼에 고추냉이가루와 물을 넣고 고루 갠 뒤 문어를 넣어 조물조물 무친다. 2 준비한 채소와 ①의 문어를 고루 섞어 저장용기에 담고 절임 간장을 붓는다. 사진｜이봉철 진행｜이채현(프리랜서) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3182 | 호박찜 찹쌀 범벅 | 베일 | 13-01-03 | 2994 |
| 3181 | 브로콜리 채소찜 | 루시엘 | 13-01-03 | 2502 |
| 3180 | 통삼겹살 마늘 수육 | 완두콩 | 13-01-03 | 2619 |
| 3179 | 닭다리 살 양념찜 | 로사 | 13-01-03 | 2366 |
| 3178 | 손두부 오징어찜 | 꼬마천사 | 13-01-03 | 2211 |
| 3177 | 옛날식 잡채 | 쏘이 | 13-01-03 | 2123 |
| 3176 | 삼겹살 꼬치 양념구이 | 블랙로즈 | 13-01-03 | 2221 |
| 3175 | 너비아니구이와 레몬 파채 무침 | 크리스탈 | 13-01-03 | 2451 |
| 3174 | 파인애플 칩 | 스마일 | 13-01-03 | 1758 |
| 3173 | 콩가루를 묻힌 단호박찰떡 | 베베 | 13-01-03 | 1726 |
| 3172 | 곰돌이김밥 | 스위티 | 13-01-03 | 1683 |
| 3171 | 태극김 | 라일락 | 13-01-03 | 1486 |
| 3170 | 리본샌드위치 | 아인 | 13-01-03 | 1462 |
| 3169 | 하드롤오픈샌드위치 | 물망초 | 13-01-03 | 1554 |
| 3168 | 닭 완자 야채 냄비 | 민들레 | 13-01-02 | 2648 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
