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돼지고기볶음우동

돼지고기볶음우동


재료
생우동면 1팩, 채썬 돼지고기 200g, 양파·청고추·홍고추 1/2개씩, 마늘 5톨, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩, 양념(고추씨기름 2큰술, 고춧가루·고추장·올리고당·물·간장 1큰술씩)

만들기
1 돼지고기는 소금, 후춧가루를 넣고 조물조물 무친다.
2 양파는 1.5×1.5cm 크기로 썰고 청고추, 홍고추는 송송 썬다. 3 마늘은 슬라이스한 뒤 180℃ 기름 냄비에 넣고 바삭하게 튀긴다.
4 볼에 양념 재료를 넣고 고루 섞는다.
5 생우동면은 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
6 올리브유를 두른 팬에 ②의 양파를 넣고 볶다가 ①의 돼지고기를 넣고 볶는다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 ⑤의 우동면, ④의 양념, ②의 청고추, 홍고추를 넣고 후루룩 볶은 뒤 ③의 마늘을 소복하게 얹는다.

＜■요리 & 스타일링 / 김상영·김수진(noda+, 02-3444-9634), 박승현(어시스트) ■진행 / 조혜원 기자 ■사진 / 이성원＞